Le cacao est un véritable superaliment qui peut faire beaucoup pour votre santé. Et lorsqu’il est combiné avec du porridge, il constitue un petit-déjeuner extrêmement nutritif et sain.
Ces ingrédients se trouvent dans les fèves de cacao
Le cacao contient toute une gamme d’ingrédients sains. 100 grammes de cacao contiennent environ 500 milligrammes de magnésium, une valeur élevée parmi les sources végétales de magnésium. Le magnésium est important pour la structure et le fonctionnement de nos muscles et bon pour la santé cardiaque.
Le potassium est encore plus riche, à environ 1 500 milligrammes pour 100 grammes. Il est important pour la transmission des signaux dans les cellules nerveuses et musculaires et régule la pression artérielle.
Les haricots contiennent également du calcium, environ 150 milligrammes pour 100 grammes. C’est plus que dans la même quantité de lait. Par exemple, le calcium est important pour la santé des dents et des os.
La liste est longue. Le cacao, par exemple, contient sept milligrammes de fer de plus que le bœuf ou les épinards. Cela garantit un approvisionnement en globules rouges. Le cacao contient également plus de flavonols que, par exemple, les myrtilles ou le thé vert. Ces flavonols sont des antioxydants très efficaces, ils régulent le taux de cholestérol, protègent contre l’artériosclérose et peuvent réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de cancer. Les fèves de cacao sont de véritables bombes nutritives.
Fèves de cacao et flocons d’avoine : le petit-déjeuner est si bon
Les bienfaits du cacao pour la santé sont mieux appréciés au petit-déjeuner. En combinaison avec du porridge, il est riche en protéines précieuses, en glucides sains et en fibres. Mais tous les cacaos ne sont pas identiques, et si vous voulez une dose complète de santé, vous devriez opter pour des fèves crues et non transformées, disponibles entières ou déjà moulues, par exemple dans les magasins d’aliments naturels ou les magasins de produits naturels.
Les fèves de cacao sont également déjà torréfiées et sont ensuite généralement proposées moulues, ce qui présente un avantage : les arômes typiques sucrés et chocolatés se développent lors de la torréfaction. Malheureusement, selon le niveau de transformation, une grande partie des ingrédients précieux est perdue.
Comment préparer la bouillie de cacao
Le goût des fèves de cacao crues et moulues est plutôt amer et amer, mais est quelque peu équilibré par la légère douceur des flocons d’avoine et peut être affiné avec du miel si vous le souhaitez.
Selon « ainoha.com », pour préparer votre petit-déjeuner énergétique, mélangez d’abord n’importe quelle quantité de flocons d’avoine – 200 grammes suffisent amplement – avec la même quantité d’eau, d’amande ou de lait d’avoine. Le lait de vache n’est pas aussi approprié car les graisses animales inhibent l’absorption de certains nutriments, comme les flavonols, dans l’organisme.
Ajoutez environ deux cuillères à soupe de fèves de cacao crues moulues à 100 grammes de bouillie et placez le mélange au réfrigérateur toute la nuit pendant environ huit heures. Le lendemain matin, votre porridge au cacao est prêt et vous garantit un début de journée sain et énergique.
