Diarrhée après avoir mangé des épinards – allergie ou intolérance comme cause
Une allergie aux épinards est rare mais possible. Si vous souffrez d’une allergie aux épinards, cela ne se manifeste pas uniquement par la diarrhée. Il existe également d’autres symptômes d’allergie.
- Par exemple, si vous souffrez d’une allergie alimentaire, votre langue et vos lèvres peuvent enfler, ce qui peut même entraîner des maladies potentiellement mortelles. Les réactions cutanées telles que l’urticaire qui démange, par exemple sous forme d’urticaire, sont souvent l’expression d’une allergie, notamment alimentaire. Un essoufflement et des problèmes circulatoires peuvent également survenir.
- REMARQUE importante : Si vous remarquez des signes d’allergie, veuillez appeler immédiatement un médecin urgentiste. Vous ne pouvez pas estimer la gravité finale de la réaction allergique. Dans le pire des cas, cela peut mettre la vie en danger.
- Par ailleurs, les allergies alimentaires se manifestent souvent sous la forme d’allergies dites croisées. Cela signifie que les personnes concernées souffrent généralement également d’une allergie au pollen ou aux acariens.
- En raison de leur teneur en histamine, les épinards peuvent également causer des problèmes d’intolérance à l’histamine. Les signes d’une telle intolérance à l’histamine sont souvent des problèmes du tube digestif. Si vous ressentez des douleurs à l’estomac, des flatulences, des vomissements et de la diarrhée après avoir mangé des épinards, cela peut être une indication d’une intolérance à l’histamine.
- De l’urticaire qui démange peut également apparaître sur la peau si vous souffrez d’intolérance à l’histamine. Une grande quantité d’histamine peut également provoquer des problèmes respiratoires et une baisse de la tension artérielle.
- Conclusion: Si vous avez une allergie avérée aux épinards, vous devez les éviter complètement. Si vous souffrez d’intolérance à l’histamine, vous devez tester individuellement si les épinards sont tolérés et en quelle quantité, en consultation avec un médecin ou en suivant une thérapie nutritionnelle.
Les épinards réchauffés peuvent-ils provoquer la diarrhée ?
Autrefois, le principe était que les épinards ne devaient plus être réchauffés.
- Cependant, cette règle vient d’une époque où les aliments ne pouvaient pas simplement être conservés au réfrigérateur. Si les épinards cuits étaient conservés à température ambiante, les bactéries s’y multiplieraient. Les diesels convertissent le nitrate des épinards en nitrite. Ce nitrite provoque des nausées et des vomissements. Une diarrhée peut également survenir.
- Il n’y a rien de mal à réchauffer des épinards. Il est important de le laisser refroidir le plus rapidement possible après la cuisson puis de le conserver directement au réfrigérateur.
- Cependant, les épinards ne se conservent pas très longtemps au réfrigérateur. N’attendez pas plus d’un ou deux jours au maximum si vous souhaitez quand même manger les restes d’épinards.
- Faites ensuite chauffer les épinards à une température aussi élevée que possible pendant au moins deux minutes.
