Pourquoi est-il si difficile de s’arrêter à un seul cookie? Pour beaucoup de gens, des aliments sucrés comme le chocolat, les pâtisseries et les bonbons ne sont pas seulement un régal – ils sont une source d’envie, de culpabilité et de lutte émotionnelle. Une étude pilote nouvellement publiée introduit l’échelle de dépendance aux bonbons de la fondation FitMind (FFSAS) – le premier outil validé s’est développé spécifiquement pour mesurer les comportements de type dépendance liés aux bonbons.
La recherche suggère que la dépendance aux bonbons n’est pas simplement une question de mauvaise volonté. Au lieu de cela, il reflète un modèle de comportement marqué par des envies, une détresse émotionnelle et une perte de contrôle – les pymptômes étonnamment similaires à la toxicomanie. Cette étude pilote, publiée dans Nutrimentsoffre la première étape vers la reconnaissance, la quantification et finalement de traiter cette dimension négligée des comportements alimentaires modernes.
Pourquoi nous avons besoin d’outils de diagnostic pour reconnaître les comportements de type addictif autour des bonbons
Les aliments ultra-transformés (UPF) devenant des aliments alimentaires dans le monde, la consommation de sucre a atteint des niveaux sans précédent. Bien qu’il existe des échelles générales de dépendance alimentaire, aucune ne se concentre exclusivement sur les bonbons – malgré des preuves croissantes que les aliments sucrés peuvent stimuler de manière unique le système de récompense du cerveau, favorisant les schémas de type dépendance.
Reconnaissant cet écart, des chercheurs de la Fondmind Foundation ont adapté la balance de la dépendance alimentaire Yale largement utilisée 2.0 (YFAS 2.0) pour se concentrer exclusivement sur les aliments sucrés. L’objectif était de créer un outil sain psychométrique culturellement pertinent qui pourrait évaluer comment les individus interagissent avec les bonbons – non seulement en termes de quantité consommée, mais aussi les dimensions émotionnelles et psychologiques de cette relation.
Comment l’échelle a été développée et testée
Le FFSAS suit le même cadre diagnostique que YFAS 2.0, cartographiant les symptômes de la dépendance des critères DSM-5 aux comportements spécifiques aux bonbons. Au total, 344 adultes polonais ont participé à l’étude en ligne, fournissant des données sur leur apport alimentaire sucré, leur indice de masse corporelle (IMC) et leurs sentiments autodéclarés de culpabilité, de remords ou de envies.
Avant d’être libéré au public, l’échelle a été examinée par 11 experts en psychologie, psychiatrie et diététique clinique. Chaque élément a été évalué pour la clarté, la pertinence culturelle et la validité scientifique. Bien que certaines questions aient été marquées pour un raffinement futur, l’échelle a été globalement démontré une forte cohérence interne (α = 0,85 de Cronbach) et une structure à trois facteurs capturant les aspects comportementaux, émotionnels et cognitifs de la dépendance aux sucreries.
Résultats clés de l’étude pilote
Les résultats ont montré que 62% des participants se sont identifiés comme dépendants aux bonbons, tandis que 53% l’avaient admis à d’autres ou eux-mêmes. Près d’un tiers des répondants ont consommé des bonbons plusieurs fois par jour. Les scores élevés de FFSA étaient significativement associés à des envies fréquentes, aux tentatives infructueuses de réduire l’apport et à de fortes émotions négatives telles que la culpabilité et la honte.
Surtout, les réponses émotionnelles – non seulement la fréquence de consommation – étaient des indicateurs clés de la gravité de la dépendance. Parmi les classifiés avec une dépendance aux bonbons « sévères », des sentiments de remords ou de honte se sont produits quotidiennement ou même plusieurs fois par jour. Cette population a également déclaré envisager fréquemment des restrictions ou faire des promesses de réduire les bonbons « à partir du lundi » – un schéma commun dans les cycles de dépendance.
Ces résultats soutiennent la validité de l’échelle pour capturer à la fois les dimensions comportementales et émotionnelles de l’apport de sucre problématique.
En Pologne – et dans de nombreux autres pays – la consommation de sucre moyen dépasse de loin les niveaux recommandés. L’apport excessif des aliments sucrés a été lié à un large éventail de conséquences métaboliques et neurologiques, notamment l’obésité, le diabète de type 2, les maladies hépatiques, l’instabilité de l’humeur et même le déclin cognitif.
Ce qui distingue cette étude, c’est sa capacité à détecter la détresse émotionnelle associée à la consommation de bonbons, qui est souvent invisible dans les évaluations de la nutrition clinique. Ces idées ont des implications non seulement pour le traitement de l’obésité, mais aussi pour les soins de santé mentale, les conseils comportementaux et la planification alimentaire personnalisée.
Étapes suivantes pour la recherche et l’utilisation clinique
Bien que les FFSA montrent un fort potentiel, nous reconnaissons qu’il s’agit d’une étude pilote. Des validations à plus grande échelle sont en cours pour tester la fiabilité de l’outil dans des populations plus diverses, notamment des hommes, des adultes plus jeunes et des personnes souffrant de troubles de l’alimentation diagnostiqués. Notre équipe prévoit également de développer une version raccourcie de l’échelle pour une utilisation plus rapide dans les cliniques et les écoles.
Une fois raffinés, les FFSA pourraient être intégrés dans les outils de santé numériques, les initiatives de dépistage précoce ou les interventions alimentaires nationales, en particulier pour les groupes à haut risque de maladies liées à l’alimentation ou de habitudes alimentaires.
Que faire si vous êtes préoccupé par vos habitudes alimentaires autour des bonbons
Pour ceux qui soupçonnent qu’ils peuvent avoir une relation problématique avec Sweet Foods, cette étude offre plus que des statistiques – elle pointe des étapes exploitables qui peuvent aider:
- Commencez à suivre vos modèles. À quelle fréquence mangez-vous des bonbons? Vous sentez-vous coupable après? Essayez-vous de réduire mais trouvez cela difficile?
- Faites attention aux émotions. La dépendance aux bonbons est souvent motivée par des déclencheurs émotionnels – stress, ennui, tristesse. L’identification du contexte émotionnel peut aider à découvrir les causes profondes.
- Évitez la pensée tout ou rien. Plutôt que de promettre de «quitter le sucre pour toujours», visez des changements plus petits et durables comme la réduction des portions ou le choix des aliments naturellement sucrés.
- Créez des environnements de soutien. Gardez les bonbons hors de vue, préparez des collations plus saines et communiquez vos objectifs avec vos amis ou votre famille.
- Envisagez de demander de l’aide. Si les bonbons interfèrent avec votre vie quotidienne ou votre bien-être mental, consultez un diététiste, un psychologue ou un fournisseur de soins primaires. Des outils comme les FFSA pourraient bientôt être disponibles pour guider les soins plus personnalisés.
L’avenir est brillant
Cette étude pilote offre un réveil opportun: la dépendance aux bonbons n’est pas seulement une blague ou un défaut de personnage – c’est un phénomène réel et mesurable qui mérite une attention sérieuse. Et avec des outils comme les FFSA, la science rattrape enfin ce que beaucoup de gens savent depuis longtemps mais ont eu du mal à articuler: parfois, le sucre n’est pas si sucré après tout.
Cette histoire fait partie de Science X Dialog, où les chercheurs peuvent signaler les résultats de leurs articles de recherche publiés. Visitez cette page pour plus d’informations sur la boîte de dialogue Science X et comment participer.
