Au lieu de couper l’oignon en deux puis de le hacher finement, le cuisinier laisse d’abord l’oignon entier. Il le coupe de tous les côtés, en commençant par le milieu. Il retourne ensuite le tubercule entier et le coupe dans le sens opposé. Le résultat : de fins cubes. Les utilisateurs ont été impressionnés dans les commentaires. Une personne a écrit sous la vidéo : « Le couteau doit être bon, et le cuisinier aussi. » Un autre a commenté : « 35 ans pour comprendre ça ?! Ce couteau est trop violent aussi, n’est-ce pas ?
Un couteau bien aiguisé fait que vos yeux pleurent moins
Le modèle exact du couteau ne peut pas être identifié, mais une chose est sûre : Le tranchant permet de couper l’oignon avec plus de précision. Pour un beau résultat, les experts recommandent un couteau de chef bien aiguisé, également appelé couteau de chef, ou couteau Santoku. Cela signifie que moins de pression est exercée et moins de stimuli sont libérés. Le résultat : des oignons fins et pas de larmoiement.
