Un verre de jus de pomme provoque plus de gaz que de l’eau gazeuse

Ce ne sont pas seulement les aliments qui peuvent provoquer des ballonnements : certaines boissons fournissent également beaucoup de matières que l’intestin grêle ne peut pas entièrement absorber et qui sont ensuite décomposées par les bactéries du gros intestin.

Cependant, il n’existe pas de classement scientifiquement prouvé quant à la boisson qui provoque le plus de flatulences : la quantité consommée, la tolérance personnelle et la composition du microbiome intestinal varient considérablement.

Comment les boissons gonflent le ventre

La question cruciale est de savoir ce qu’il y a dans une boisson. Le fructose et certains alcools de sucre ne peuvent être absorbés que dans une mesure limitée dans l’intestin grêle, en fonction de la dose. C’est pourquoi un verre de jus de pomme est plus susceptible de provoquer des ballonnements que de l’eau gazeuse. Quatre catégories de boissons sont donc particulièrement intéressantes de ce point de vue.

1. C’est pourquoi le lait vous donne des gaz

Le sucre du lait a son propre mécanisme : il n’est pas complètement dégradé uniquement lorsque l’activité lactase dans l’intestin grêle est insuffisante. Les personnes touchées manquent de suffisamment de lactase dans leur intestin grêle, l’enzyme qui décompose le sucre du lait, le lactose, en ses composants. S’il pénètre dans le gros intestin, il est décomposé par des bactéries et peut former des gaz.

La mesure dans laquelle cela est ensuite perçu comme une flatulence varie d’une personne à l’autre : plus de gaz ne signifie pas automatiquement plus de symptômes. Certaines personnes sont sensibles même à de petites quantités, tandis que d’autres peuvent tolérer des quantités beaucoup plus importantes sans aucun problème.

Cependant, cela ne signifie pas que le lait soit généralement une boisson flatulente : de nombreuses personnes peuvent tolérer des quantités normales sans problème, et même les personnes ayant une digestion limitée du lactose ne réagissent pas nécessairement à chaque petite portion.

2. C’est pourquoi le jus de pomme donne des gaz

Les jus de fruits sont particulièrement intéressants. Les jus de pomme et de poire contiennent beaucoup de fructose ainsi que du sorbitol, un alcool de sucre. Chez les personnes sensibles, les deux substances peuvent traverser partiellement l’intestin grêle et être décomposées par les bactéries du gros intestin.

La différence cruciale avec une pomme entière ou une poire entière : un verre de jus fournit les ingrédients de plusieurs fruits en peu de temps et donc rapidement une plus grande quantité. Si vous buvez le jus en une seule fois, vos intestins peuvent en absorber une portion beaucoup plus importante que si vous mangiez un seul fruit.

3. C’est pourquoi le jus de prune est particulièrement flatulent

Le jus de prune est également un candidat particulier : il contient naturellement beaucoup de sorbitol. Cet alcool de sucre ne peut pas être entièrement absorbé chez les personnes sensibles et se retrouve ensuite dans le gros intestin, où les bactéries le décomposent.

C’est exactement pourquoi le jus de prune est traditionnellement utilisé comme remède contre la constipation : le sorbitol lie l’eau dans les intestins et ramollit ainsi les selles. Cependant, si une trop grande quantité pénètre dans le gros intestin, des quantités plus importantes peuvent provoquer des flatulences et des grognements d’estomac.

4. C’est pourquoi le dioxyde de carbone ne gonfle pas

Et qu’en est-il de l’eau minérale, de la limonade, de la bière ou du vin mousseux ? Il existe une idée fausse très répandue : le dioxyde de carbone lui-même n’est pas la cause classique des flatulences intestinales. Le dioxyde de carbone agit principalement dans le tube digestif supérieur et peut s’accumuler sous forme de gaz dans l’estomac, qui est ensuite régurgité.

Bien que le dioxyde de carbone puisse augmenter la sensation de satiété ou de ballonnements, ce n’est pas la même chose que la formation de gaz bactériens dans le côlon.

Qu’est-ce qui aide vraiment contre les ballonnements de jus

Si vous avez régulièrement le ventre ballonné après avoir bu du jus de pomme, de poire ou de prune, vous n’êtes pas nécessairement obligé d’y renoncer complètement. Le levier le plus simple est dans un premier temps la quantité : buvez un verre plus petit et voyez si les symptômes disparaissent.

Le diluer avec de l’eau peut également avoir du sens, mais seulement si cela signifie que vous absorbez globalement moins de jus. Bien entendu, si vous buvez un verre de spritzer deux fois plus grand pour obtenir la même quantité de jus, vous n’en tirerez aucun avantage. Ce qui compte en fin de compte, c’est la quantité consommée.

Qu’est-ce qui aide contre les ballonnements de lait

En ce qui concerne le lait, la solution est souvent encore plus simple pour les personnes souffrant de malabsorption du lactose : le lait sans lactose contient toujours les nutriments du lait, mais le sucre du lait a déjà été décomposé en ses composants les plus facilement tolérés. Des portions plus petites peuvent également être mieux tolérées. Les alternatives au lait végétal sont également une option.

Votre propre instinct décide

Au final, comme pour la nourriture, il en va de même pour les boissons : tout le monde ne réagit pas de la même manière. Quiconque ressent régulièrement des symptômes après un verre de jus de pomme ne doit pas automatiquement être « intolérant » au fructose – le facteur décisif est la quantité, la sensibilité personnelle et le traitement individuel dans les intestins à ce moment-là.

En ce qui concerne le lait également, il convient de faire une distinction entre une véritable malabsorption du lactose et l’hypothèse générale selon laquelle « le lait me fait ballonner ».

La stratégie la plus judicieuse n’est donc ni l’abstinence ni une liste d’interdictions : observez la quantité que vous buvez, testez spécifiquement chaque boisson et découvrez quelle quantité votre corps peut facilement accepter.

Lorsqu’il s’agit de boire, cela s’applique également : ce n’est pas la boisson soi-disant « mauvaise » qui détermine la tolérance, mais plutôt l’intelligence culinaire personnelle du corps. Dans cet esprit : un bon salut de la part du cerveau intestinal !