Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, et il est encore plus important pour vos enfants à l’approche de la rentrée scolaire. Non seulement les enfants qui prennent un petit-déjeuner ont de meilleurs résultats en classe, mais un premier repas sain apporte aux jeunes élèves les nutriments dont ils ont besoin pour bien commencer la journée.
Cependant, 15 % des enfants d’âge scolaire sautent ce que beaucoup considèrent comme le repas le plus important de la journée.
Avec un peu de planification et de créativité, vous pouvez aider votre enfant à bien démarrer sa journée avec un petit-déjeuner sain et rapide qui lui permettra de passer une journée réussie. Voici cinq idées de petits-déjeuners sains adaptés aux enfants, parfaits à manger à la maison ou à emporter. En prime, bon nombre d’entre eux peuvent être préparés à l’avance.
Oeufs durs
Particulièrement adaptés aux jeunes sportifs, les œufs durs sont une excellente source de vitamine D et de protéines. Voici comment préparer le lot parfait :
- Placez les œufs froids dans une casserole et ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce qu’elle recouvre les œufs d’un pouce.
- Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition, puis éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer vos œufs pendant 12 minutes.
- Pendant ce temps, remplissez un bol d’eau glacée. Après avoir laissé reposer vos œufs pendant 12 minutes, faites-les tremper dans le bain de glace pendant 5 minutes pour arrêter le processus de cuisson. Cela vous aidera à éviter un anneau vert autour du jaune, qui est souvent le résultat d’une cuisson excessive.
- Peler et manger
Les œufs durs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à sept jours.
Smoothie pour le petit déjeuner
Les smoothies au yaourt faits maison ou achetés en magasin, comme ceux de Stonyfield Farm, sont un excellent moyen d’intégrer les fruits (et les légumes) que vos enfants ne veulent pas manger dans leur repas du matin. Voici comment faire le vôtre :
- Ajoutez une tasse de lait ordinaire ou de lait de noix et une banane dans un mélangeur
- Ajoutez ½ tasse de fruits frais ou surgelés, comme des myrtilles, des fraises ou des mangues, et ½ tasse de légumes, comme des épinards, des courgettes ou des betteraves en dés.
- Pour plus de douceur ou de valeur nutritionnelle, ajoutez une cuillère à café de miel, de sirop d’érable ou de poudre de cacao.
- Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et servir.
Gaufres aux grains entiers
Si vous préparez la pâte la veille, ce plat incontournable du brunch du week-end devient une option pour la semaine. Vous pouvez également préparer une fournée à l’avance et la congeler, puis la mettre simplement au grille-pain pour un petit-déjeuner rapide.
Voici comment préparer les gaufres parfaites que vos enfants adoreront :
- Dans un bol, mélanger 1 ½ tasse de lait entier, 1 œuf, 1 cuillère à café de vanille et 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- Ajoutez ⅓ tasse de beurre fondu non salé
- Dans un bol séparé, mélanger 1 ½ tasse de farine de blé entier avec 2 cuillères à café de levure chimique et ¼ cuillère à café de sel.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides
- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’aide d’un gaufrier
- Servir garni de fruits frais, de beurre, de sirop d’érable ou de la garniture à gaufres préférée de votre enfant.
Burritos pour le petit-déjeuner
Si vous avez des enfants actifs et affamés et que vous avez besoin de faire le plein d’énergie pour la journée, essayez de préparer des burritos pour le petit-déjeuner, que vous pouvez agrémenter de quelques ajouts dignes du week-end. Ces burritos peuvent être dégustés sur le pouce pour ne pas être en retard à l’arrêt de bus ou à la file d’attente pour la voiture !
- Dans une petite casserole avec un peu de beurre, faites brouiller deux œufs avec une cuillère à soupe de lait. Salez et poivrez à votre goût et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient presque fermes.
- Saupoudrez du fromage râpé au centre d’une tortilla et ajoutez des légumes coupés en dés et votre viande de petit-déjeuner cuite préférée, si vous le souhaitez.
- Ajoutez les œufs et repliez le haut et le bas de la tortilla de manière à ce qu’elle recouvre les œufs d’un pouce.
- Roulez le burrito et placez-le sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas. Vaporisez d’huile et faites cuire au four à 350 °F pendant 10 minutes.
Bouchées au beurre de cacahuète
Bien qu’elles ne soient pas idéales pour les enfants allergiques aux noix, ces friandises poppables ne nécessitent pas de four pour être préparées et peuvent également servir de remontant l’après-midi.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger une tasse de flocons d’avoine à l’ancienne avec ⅔ tasse de noix de coco râpée, ½ tasse de beurre d’arachide crémeux (ou autre beurre de noix), ½ tasse de graines de lin, ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré, ⅓ tasse de miel et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- Réfrigérer 1 à 2 heures et former des boules de 1 à 2 pouces.
- Servir
Ils se conserveront au réfrigérateur pendant une semaine dans un récipient hermétique et peuvent être congelés jusqu’à trois mois.
