Je cache des cacahuètes et du chocolat dans le panier

Le shopping n’est plus ce qu’il était. Maintenant, je dois m’attendre à ce qu’on me demande un selfie. Alors peignez-vous bien les cheveux et n’allez pas au supermarché avec vos vêtements de jardinage. La même chose se produit également dans les restaurants.

La question se pose désormais de savoir ce que mange le médecin nutritionniste. Dans des conversations informelles, j’entends de nombreuses histoires de réussite : 35 kilos de moins ici, là, un jeune de 16 ans qui vient à ma table et me remercie de lui avoir sauvé la vie – les mains sur la couture de son pantalon. Cela m’affecte. J’ai le réflexe de le serrer dans mes bras.

Le manque d’options de thérapie nutritionnelle reste important

Ces rencontres en disent long sur notre système de santé. Comment se fait-il que ces offres et informations sur la thérapie nutritionnelle ne viennent pas du cabinet du coin, mais de moi et de mon équipe de médecins nutritionnistes NDR ? Il existe encore un manque flagrant d’offres de thérapie nutritionnelle et, en général, d’informations aux patients sur l’existence de telles options.

Mais pour moi, ces rencontres sont aussi une source de motivation pour continuer. Et de toute façon : quoi de mieux pour moi, en tant que médecin, que de toucher non seulement des milliers de personnes, mais des millions ?

Les flips aux cacahuètes et le chocolat sont au bas du panier

La question demeure – que ce soit au restaurant ou au supermarché : le médecin nutritionniste fait-il tout correctement lorsqu’il mange ?

Oui bien sûr. Surtout. Cependant, je me retrouve honteusement à mettre occasionnellement un paquet de biscuits au beurre de cacahuète, qui me donnent toujours un peu la nausée, au bas du panier – ainsi qu’une barre de chocolat. Je ressens sans cesse le regard interrogateur vers le caddie ou l’expression directe : « J’aimerais voir ce qu’achète un médecin nutritionniste ».

Un morceau de salami fin et du jambon Holstein

Et oui, bien sûr, je mange une escalope au restaurant deux ou trois fois par an si elle est bien faite. Je préfère cependant le réaliser moi-même avec une panure sésame-épeautre-amande-œuf et un morceau de viande très fin. Peu mais de qualité bio.

Comme gourmandise occasionnelle, on trouve rarement un morceau de salami fin, du jambon Holstein ou, le week-end, un petit pain d’épeautre au miel. Soyez toujours conscient qu’il s’agit d’une exception. Un médecin en nutrition a également tiré ses influences nutritionnelles de sa jeunesse dans le Schleswig-Holstein.

Savourez chaque morceau du demi-Franzbrötchen

Malheureusement, les Franzbrötchen en Allemagne sont beaucoup trop grands. Je pourrais m’opposer si mon chef de cabinet au medicum Hamburg m’apportait un petit pain à la cannelle avec des graines de citrouille de la boulangerie à la réunion de direction, mais je ne le ferai pas parce que j’aime les petits pains à la cannelle. La solution : je le partage avec la direction commerciale et je profite de chaque moitié deux fois plus.

Et puis, il y a la folie nutritionnelle normale qui m’arrive de temps en temps : le stress dû aux reçus introuvables ou aux délais dus à des SMS ou à des e-mails reportés entraînent également pour moi une « perte de contrôle ».

Je me regarde alors manger une demi-barre de chocolat en un temps bien trop court. Je sais ce que je fais et c’est aussi clair : cela n’arrivera plus demain et j’ai dépassé mon quota de sucre pour aujourd’hui. Rien de plus n’est ajouté.