Pour certains clients, la durabilité du chocolat est un facteur conscient dans leur décision d’achat. Une évaluation actuelle de l’alliance d’ONG Be Slavery Free donne des indications : dans le « Chocolate Scorecard », 49 fabricants et détaillants du monde entier ont été évalués sur la base de plusieurs critères, tels que les revenus des producteurs de cacao, le travail des enfants, l’utilisation de pesticides et la déforestation.
Le nouveau classement a été publié jeudi 7 mai. L’évaluation montre quelles entreprises font des progrès significatifs en matière de durabilité – et celles où il existe encore des déficits importants. Parmi les producteurs de taille moyenne et grande, l’entreprise suisse Halba arrive en tête avec un score de durabilité de 85 pour cent.
Une alliance d’ONG critique le manque de transparence – Prix du « mauvais œuf » pour Milka et Starbucks
Le réseau d’ONG souligne également des lacunes évidentes dans les données. Du point de vue des initiatives, les informations sont souvent incomplètes, notamment en ce qui concerne le travail des enfants, la rémunération des producteurs de cacao et l’utilisation de pesticides. Dans plusieurs domaines, l’ampleur réelle des problèmes n’est pas clairement définie.
Le manque de transparence de certaines grandes entreprises suscite de nouvelles critiques. Comme sept autres entreprises, deux sociétés n’ont pas du tout répondu au questionnaire « Chocolate Scorecard » : les deux géants Starbucks et Mondelez – la société mère de Milka – ont reçu le prix négatif « Bad Egg ».
Halba prend la première place, Tony’s Chocolonely et Ritter Sport suivent
Un tableau contrasté se dessine au sein du groupe supérieur des moyennes et grandes entreprises manufacturières. Le gagnant néerlandais de l’année dernière, Tony’s Chocolonely, est cette fois arrivé deuxième avec 83 pour cent. Ritter Sport arrive en troisième position avec un score de 71 pour cent, mais l’évaluation montre des faiblesses dans les revenus des producteurs de cacao.
Les cinq premiers producteurs de chocolat de taille moyenne et grande dans le classement du développement durable :
- Halba – 85 pour cent
- Tony’s Chocolonely – 83 pour cent
- Ritter Sport – 71 pour cent
- Cémoi – 69 pour cent
- Mars Wrigley – 64 pour cent
Valeurs globales élevées, points faibles majeurs
Toutefois, la valeur globale ne donne qu’une image limitée. Il y a aussi de sérieux problèmes dans les échelons supérieurs. Un exemple : Mars Wrigley n’atteint que 16 pour cent dans la fourchette des « revenus viables », c’est-à-dire un revenu qui couvre les frais de subsistance des familles de producteurs de cacao.
Un petit fournisseur fait encore mieux que Halba : parmi les petits fabricants, Original Beans, un producteur néerlandais, arrive en tête (90 pour cent). Parmi les détaillants, la chaîne de supermarchés suisse Coop a obtenu un score de 75 pour cent, ce qui la place en première position. Du point de vue allemand, Edeka est la chaîne de supermarchés la plus durable du classement, bien qu’avec seulement 53 pour cent. L’évaluation a été coordonnée par l’alliance Be Slavery Free. Le classement n’est pas un label de qualité officiel, mais a pour but de servir de guide.
Le chocolat est nettement plus cher – la demande diminue
Alors que le débat sur la durabilité prend de l’ampleur, le chocolat reste sensiblement plus cher pour les clients. Selon la « Wirtschaftswoche », une barre coûte en moyenne 71 % de plus en mars qu’en mars 2020, même si le prix du cacao brut a récemment baissé. Les fabricants ont augmenté les prix des lapins de Pâques jusqu’à 29 pour cent par rapport à l’année précédente.
L’augmentation des prix se reflète dans le comportement d’achat : selon la « Wirtschaftswoche », plus de la moitié des consommateurs achètent du chocolat moins souvent qu’auparavant. Les ventes ont chuté de 5,8 pour cent en 2025 ; pour le chocolat de Noël, la baisse a été encore plus significative, soit 12 pour cent.
