Pour moi, manger sainement ne signifie pas nécessairement sacrifier quoi que ce soit. Il est essentiel que la nourriture soit agréable, car c’est la seule façon de maintenir une alimentation saine sur le long terme. Je me considère comme mon propre éclaireur de santé et je montre comment plaisir et longévité peuvent être combinés.
La base de mon alimentation est constituée de légumes et de salade. Au lieu de me forcer à manger des aliments que je n’aime pas, je me concentre sur mes favoris et je les développe. J’aime particulièrement cuisiner des plats asiatiques, notamment au wok. Ils sont rapides à réaliser, variés et apportent beaucoup de légumes dans l’assiette.
Nina Ruge est une biologiste diplômée qui combine sa longue carrière de journaliste à la télévision avec une expertise actuelle dans le domaine de la biologie cellulaire du vieillissement. Elle fait partie de notre Cercle EXPERTS.
Je suis cohérent avec les soi-disant « plats qui tuent » : je laisse de côté les burgers, les pizzas et les lasagnes. Une bonne alternative pour moi est les pâtes à grains entiers avec une sauce tomate fraîche. Il contient également des glucides, mais pour moi, les produits à grains entiers sont un meilleur choix que les versions hautement transformées.
Des grains entiers au lieu de la farine blanche
Il n’y a plus de pain blanc dans ma cuisine, mais les grains entiers oui. L’important est de découvrir ce que vous aimez. J’aime utiliser des craquelins, du pain à grains entiers très foncé et du pain au levain à grains entiers.
Je ne fais aucun compromis sur les boissons sucrées. Je les laisse complètement de côté. Au lieu de cela, je bois, par exemple, du jus de tomate ou un soda maison citron-menthe poivrée sans sucre. Les deux sont rafraîchissants et parfaits pour la vie de tous les jours.
Des collations saines au lieu de sucreries
J’ai aussi coupé les chips et les bonbons ces jours-ci. Si je veux grignoter quelque chose entre les repas, je préfère les noix ou les crackers avec du houmous. Cela vous rassasie et fournit des nutriments précieux.
Ma conclusion : si vous voulez manger sainement tout au long de votre vie, vous n’êtes pas obligé de tout changer d’un coup. L’essentiel est de trouver une version plus saine de vos plats préférés, d’éviter les aliments moins adaptés et de ne pas perdre de vue le plaisir. Car seul ce qui a bon goût peut être conservé à long terme.
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Source des images : Nina Rugé
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