Le docteur chimiste travaille depuis 20 ans. Arash Moeini a déjà eu l’idée : un matériau d’emballage sans plastique qui prolonge la durée de conservation des fruits ou des légumes, par exemple, et qui est 100 % dégradable.
Composé de protéines et de polysaccharides
Pour ce faire, il a travaillé avec l’ingénieure en biomatériaux Dr Parisa Pedram et a développé un spray. Ils donnent au Bayerischer Rundfunk un aperçu de leur travail à l’Université technique de Munich. Son invention a déjà remporté plusieurs prix. Ils ne révèlent pas les ingrédients exacts. Pedram donne juste un conseil : « (…) Je peux dire qu’il est constitué de protéines et de polysaccharides. »
Emballage comestible
Moeini ajoute : « Il s’agit de matériel biologique fabriqué à partir de déchets agricoles. » Il explique : « Ce que fait désormais notre spray : il recouvre le produit d’un film protecteur qui réduit les échanges gazeux et la perte d’humidité. Les produits restent frais plus longtemps. Le spray est également comestible.
Ils veulent maintenant mettre le produit sur le marché. Ce sont avant tout les agriculteurs, les épiciers, les logisticiens, mais aussi les consommateurs finaux qui pourraient en bénéficier. Pedram ajoute : « Si nous pouvons garantir qu’un fruit ou un légume reste frais ne serait-ce qu’un jour de plus, nous nous rapprochons d’un avenir dans lequel les aliments se conservent généralement plus longtemps. Cela signifie également que les ressources sont respectées. L’innovation et la durabilité vont de pair. (…) »
La vidéo est apparue le 13 mars 2026 dans le Émission de télévision Abendschau – Le Sud du Bayerischer Rundfunk et peut être consulté gratuitement à tout moment Médiathèque ARD être diffusé en streaming.
