En 2005, l’article de Dan Buettner « Les secrets de la longue vie » est paru dans le magazine National Geographic. Buettner et son équipe ont jeté les bases de la présentation des résultats lors de nombreux voyages dans des régions isolées où les gens vivent particulièrement longtemps et surtout en bonne santé.
Au cours d’entretiens personnels et d’enquêtes, Buettner a essayé, entre autres, de découvrir ce que tous ces gens ont en commun, même s’ils vivent dans des régions du monde complètement différentes. Ce qui frappe dans ce contexte, c’est le climat des Zones Bleues : il est tropical ou subtropical. Il pourrait donc y avoir un lien avec un apport optimal en vitamine D.
Et c’est ici que vivent les personnes vieillissantes les plus en bonne santé au monde :
- Okinawa (Japon)
- Sardaigne (Italie)
- Loma Linda (Californie)
- Icarie (Grèce)
- Nicoya (Costa Rica)
Le secret des zones bleues
Les cinq zones bleues (le nom vient d’un diagramme créé par les scientifiques dans le cadre de leurs recherches) sont des zones isolées dans lesquelles – précisément en raison de cet isolement du monde extérieur – des traditions anciennes ont été préservées et un mode de vie relativement simple est encore maintenu.
Ce mode de vie traditionnel permet aux habitants de beaucoup d’exercice au grand air, car ils vivent de l’agriculture, de l’élevage ou de la pêche. Il n’y a pratiquement pas d’aliments transformés industriellement ici. Ce qui est consommé est ce qui pousse ou est pêché dans la région.
En outre, la famille occupe une place importante dans les zones bleues et tous ses membres restent étroitement impliqués dans la vie quotidienne jusqu’à un âge avancé.
En octobre 2023, le livre de Dan Buettner sur « Le secret des centenaires » a été publié pour la première fois en traduction allemande.
Plan de repas des zones bleues
Même s’il existe des particularités régionales et des différences alimentaires, les habitants des Zones Bleues ont en commun : l’alcool n’est consommé qu’avec modération et on ne fume pas ou peu. Le régime est basé sur beaucoup de légumes, mais aussi du poisson et de la viande avec modération (notamment en raison de la disponibilité) et une préparation simple mais savoureuse. Les légumineuses, en particulier, ont une place permanente dans les repas quotidiens, où la composante sociale ne peut manquer : manger ensemble.
Lorsque nous parlons du régime Zones Bleues, nous ne voulons pas dire que nous devons jeûner. Il s’agit plutôt de passer à une alimentation à base de légumes et riche en fibres, qui doit impérativement inclure les aliments suivants :
- les légumineuses: Ils sont riches en fibres, dont l’organisme a un besoin urgent pour une bonne digestion et une sensation de satiété durable. Peu importe les légumineuses qu’ils consomment : haricots blancs et verts, soja, pois chiches, tous sont également consommés régulièrement dans les Zones Bleues.
- huile d’olive: Vous pouvez le consommer froid ou l’utiliser en cuisine. Dans tous les cas, l’huile d’olive est un important fournisseur d’acides gras insaturés précieux. De cette façon, le taux de cholestérol peut être maintenu en équilibre.
- Noix et graines: Si vous mangez une petite portion de noix ou de graines chaque jour, vous apporterez non seulement à votre corps des nutriments importants comme le magnésium, mais aussi des acides gras insaturés et des fibres.
- Café ou thé vert: Ici aussi, vous pouvez faire votre choix, car le café et le thé vert sont tous deux populaires dans les zones bleues – dans la version sans sucre, bien sûr. La meilleure façon d’étancher sa soif est de boire uniquement de l’eau.
