Beaucoup de fruits et de légumes, beaucoup de produits à base de céréales complètes, des produits d’origine animale avec modération et peu de sucre, de sel et de graisse : de nombreuses habitudes alimentaires bénéfiques pour la santé peuvent être résumées dans ces règles de base.
Cependant, les différences résident dans les subtilités. Le régime Dash, développé spécifiquement pour la santé cardiaque, met un accent particulier sur la réduction du sel, les régimes méditerranéen et nordique se concentrent sur les aliments courants dans leurs régions respectives et les régimes à base de plantes ne contiennent aucun produit d’origine animale.
Les horloges épigénétiques en un coup d’œil
Des études ont déjà constaté des effets positifs sur la santé pour tous ces régimes ; certains agiraient même comme rajeunissants et ralentiraient le vieillissement biologique de l’organisme. Cela se voit, entre autres, dans l’épigénome, la structure des petits dépôts sur notre ADN. « Il n’était pas clair auparavant si ces modèles nutritionnels étaient également bénéfiques et s’ils étaient associés à des profils épigénétiques similaires », explique une équipe dirigée par Juliana Tavares du Centre allemand des maladies neurodégénératives de Bonn.
En utilisant les données d’environ 7 500 personnes, Tavares et son équipe ont comparé la manière dont dix styles nutritionnels différents affectent l’épigénome et donc le vieillissement biologique. Pour ce faire, ils ont interrogé les participants sur leurs habitudes alimentaires à l’aide d’un questionnaire et ont examiné leur sang à la recherche de nombreux dépôts d’ADN associés au vieillissement.
« Pour lire le vieillissement biologique à partir de la méthylation de l’ADN, nous avons utilisé trois approches différentes, appelées horloges épigénétiques », rapporte Tavares. Environ 850 000 sites du génome ont été inclus dans l’analyse, soit environ deux fois plus que dans de nombreuses autres études.
Régime nordique et régime Dash
Résultat : « L’adhésion à un régime alimentaire sain est associée à un vieillissement épigénétique réduit », rapportent les chercheurs. Huit des dix styles nutritionnels examinés se sont révélés utiles.
Deux d’entre eux ont provoqué un tic-tac plus lent des trois horloges épigénétiques :
- le régime nordique
- le Régime Dash
Régime Dash : mangez sainement pour le cœur et réduisez le sel
Le régime Dash a été initialement développé pour abaisser la tension artérielle. Elle s’appuie sur :
- beaucoup de légumes, de fruits et de produits à grains entiers
- mangez régulièrement des légumineuses, des noix et des produits laitiers faibles en gras
- Poisson et volaille avec modération
- peu de sel, viande rouge, sucreries ou boissons sucrées
Régime nordique : végétal et régional
Le régime nordique est basé sur des aliments typiques de l’Europe du Nord. Cela comprend :
- beaucoup de légumes, surtout du chou et des légumes-racines, ainsi que des baies et des pommes
- Produits à base de grains entiers à base d’avoine, de seigle et d’orge
- pêcher régulièrement, comme le hareng, le maquereau ou le saumon
- L’huile de colza comme source importante de graisse
- peu de viande transformée, de sucreries ou d’aliments hautement transformés
Six autres régimes étudiés, dont le régime méditerranéen et deux types de régimes à base de plantes, ont réduit le vieillissement biologique sur au moins une des trois horloges épigénétiques. Cependant, les chercheurs ont constaté des effets négatifs sur deux styles d’alimentation, dans lesquels les aliments hautement transformés et la restauration rapide représentent une proportion importante.
Il n’existe « probablement pas un seul « vrai » régime alimentaire »
« Les effets ne sont pas énormes, mais ils sont mesurables et importants pour la prévention. En ralentissant le processus de vieillissement, le risque de maladies liées à l’âge telles que la démence ou les troubles cardiovasculaires peut être réduit », explique Monique Breteler, collègue de Tavares.
« Il est important de noter qu’il n’existe probablement pas de régime alimentaire unique. Nos données montrent plutôt que différents styles d’alimentation sont associés à un vieillissement plus lent – certains plus, d’autres moins. Il s’agit d’une découverte encourageante car elle laisse la possibilité d’adapter une alimentation saine aux préférences personnelles et culturelles, au budget et aux goûts. »
Différences de détail, similitudes pour la santé
Les chercheurs ont également analysé la manière dont différents régimes alimentaires développent leurs effets bénéfiques pour la santé. Ils ont découvert que chaque régime était lié à des modèles épigénétiques spécifiques et influençait donc à sa manière la régulation des gènes. Selon les résultats, le régime Dash favorise les voies de signalisation liées à une tension artérielle saine, par exemple, et le régime Mind, qui a été développé pour lutter contre le déclin cognitif, soutient réellement la santé du cerveau, selon les résultats.
Cependant, l’analyse a également révélé que les effets de tous les régimes bénéfiques pour la santé se chevauchaient considérablement : « Plus de 70 % des voies de signalisation influencées étaient communes à tous les régimes. Il s’agissait de la structure cellulaire, de la communication cellulaire et du métabolisme – tous des processus qui sont au cœur du vieillissement et des maladies chroniques. Il est donc compréhensible que les régimes que nous avons examinés soient tous associés à un ralentissement du vieillissement biologique », explique Tavares. « Bien qu’il existe des différences mesurables entre les régimes alimentaires, elles sont modestes en termes absolus. Ce qui compte, c’est la situation dans son ensemble. »
Par Hélène Bernard
L’original de cet article « Anti-âge : quel régime permet de rester jeune ? » vient de Wissenschaft.de.
