La corbeille de fruits se remplit à nouveau de poires. Ceux-ci sont actuellement de saison, et si vous vous promenez dans le supermarché ou au marché hebdomadaire, vous ne pourrez guère manquer les fruits verts, jaunes et rougeâtres. Mais qu’y a-t-il réellement dedans ?
C’est exactement la question qui mérite d’être examinée à nouveau. Parce que les poires sont bien plus qu’un simple en-cas de saison. Ils fournissent des fibres en quantité que beaucoup sous-estiment, et ils pourraient faire une différence mesurable pour
- Digestion,
- Niveaux de cholestérol
- et fabriquer du sucre dans le sang.
Les poires sont riches en fibres et respectueuses des intestins
Une poire de taille moyenne contient environ 5,5 à 6 grammes de fibres. Cela correspond à environ 20 à 22 pour cent de l’apport quotidien recommandé, provenant d’un seul fruit. Il s’agit en grande partie de pectine, une fibre soluble qui se transforme en substance gélatineuse dans les intestins.
Cette substance remplit plusieurs tâches à la fois. Elle
- maintient les selles régulières,
- nourrit les bonnes bactéries des intestins
- et peut aider à réduire le cholestérol LDL.
Le dit « mauvais » cholestérol est soupçonné de favoriser les dépôts dans les vaisseaux.
La teneur élevée en fibres assure une lente augmentation de la glycémie
La poire est également très performante en matière de glycémie. Son indice glycémique est faible, généralement compris entre 30 et 38 points. Les aliments de faible valeur entraînent une augmentation lente de la glycémie, car leur teneur élevée en fibres retarde l’absorption du sucre dans le sang.
Pour les personnes qui ont besoin ou souhaitent faire attention à leur glycémie, il s’agit d’un facteur important lors du choix alimentaire.
Les poires ont de nombreuses utilisations
- Utiliser comme ingrédient du petit-déjeuner. Coupée en flocons d’avoine ou en yaourt, la poire apporte des fibres et une douceur naturelle sans avoir besoin de sucre supplémentaire.
- Mangez avec la peau. Une grande partie de la fibre se trouve directement sous et dans la coque. Quiconque pèle perd une partie des bénéfices.
- Incorporer dans des salades copieuses. Les quartiers de poire s’harmonisent avec les noix, le fromage et les salades feuillues et transforment un repas simple en un plat copieux.
- A déguster pur comme collation. Une poire entière couvre de temps en temps un cinquième de vos besoins quotidiens en fibres.
- Choisissez une variété mûre. Une poire mûre mais pas trop mûre conserve plus de structure et est plus facile à incorporer dans des repas riches en fibres.
- Préparez votre propre compote sans sucre. Si vous cuisinez des poires, évitez d’ajouter du sucre pour préserver la valeur nutritionnelle.
- Optez pour la fraîcheur plutôt que pour les conserves. Les poires fraîches fournissent beaucoup plus de fibres, de vitamines et d’antioxydants que les poires transformées.
Quand consulter un médecin : Si vous avez des problèmes digestifs persistants, des fluctuations peu claires de votre glycémie ou des questions sur les interactions médicamenteuses, vous devriez toujours consulter un médecin au lieu de vous fier uniquement à des changements alimentaires.
En un coup d’oeil
Les poires fournissent environ six grammes de fibres par fruit, ont un effet bénéfique sur la flore intestinale et le taux de cholestérol grâce à la pectine et ont un effet doux sur la glycémie grâce à leur faible indice glycémique. Lorsqu’ils sont consommés frais et avec la peau, ils sont mieux servis ; En revanche, les versions transformées telles que la compote en conserve contiennent souvent plus de sucre que de fibres.
Un avis : Cet article ne remplace pas un avis médical ou professionnel. Si vous avez des questions de santé, veuillez contacter un médecin.
Par Emela Cerimovic
L’original de cet article « Poires de saison : comment les fruits peuvent soutenir les intestins, le cœur et la glycémie » vient de vital.de.
