Ces vins blancs du lac de Constance accompagnent parfaitement les asperges fraîches

La maison existe depuis plus de 900 ans Margraves de Bade Ils se consacrent déjà à la viticulture depuis 224 ans Château de Salem dans l’arrière-pays du lac de Constance, la plus grande étendue d’eau intérieure d’Allemagne. Beaucoup de gens connaissent le château principalement en raison de son pensionnat – ce que l’on sait moins, c’est qu’il y a ici l’un des châteaux. les plus grands vignobles allemands est situé. Sous l’influence de l’interaction particulière Altitude et climat maritime Les cépages bourguignons en bénéficient particulièrement Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noirqui sont mis en bouteille dans « l’Edition Schloss Salem ». En raison de ces particularités, l’offre est baptisée « Trouver sensationnelle du lac de Constance ». Le forfait d’essai contient deux bouteilles trois fois au prix spécial de 29,70 euros.

2025 Margravial Baden Wine House Lac de Constance « Edition Schloss Salem » Pinot Blanc

Le domaine Markgraf von Baden cultive aujourd’hui environ 135 hectares de vignes et les sols associés autour du lac de Constance. Le exclusivement pour le Club du Vin généré Pinot Blanc est directement lié à cet environnement et reflète précisément le caractère de son origine.

Une fraîcheur et une vivacité prononcées sont typiques et caractérisent tous les vins du lac de Constance du domaine. Le spécifique est responsable de cela Terroirsoi-disant Sols de gravier morainique. Il s’agit de dépôts qui ont été transportés jusqu’à la limite nord des Alpes par les masses glaciaires au cours des périodes glaciaires. Entrecoupés de pierres de plus en plus petites, ces sols graveleux favorisent un Minéralité et Finesse des raisinsqui se reflètent clairement dans le vin fini.

Le Pinot Blanc enchante par un arôme alléchant d’agrumes, de pommes fraîches et une subtile note de noix.

Optique 3 points sur 5
Un délicat jaune-vert scintille de manière transparente et brillante dans le verre.

Nez 3 points sur 5
Au nez on retrouve de délicates notes d’agrumes, une pointe de pommes et de pêches.

Goûtez 4 points sur 5
La vivacité se reflète également au goût : une pointe d’onctuosité agrémente le palais. En revanche, une fine note minérale persiste plus longtemps en finale, dont on se souvient agréablement avec une délicate touche d’acide.

Impression générale 4 points sur 5
Le Pinot Blanc a un effet très délicat sur le goût : tandis que les arômes de fruits s’évaporent assez rapidement, les notes minérales avec leur fine acidité persistent plus longtemps en bouche en arrière-goût. Et c’est plutôt agréable. Le Pinot Blanc accompagne donc discrètement mais mémorable les asperges, les poissons, les fruits de mer, les salades pas trop fortes, les plats de pâtes et de viande ainsi que les plats asiatiques.

Pack de 6 Pinot Blanc « Edition Schloss Salem » 2025 pour 29,70 euros (Économie de 55 pour cent sur le prix conseillé de 65,70 euros)
Bouteille unique de Pinot Blanc « Edition Schloss Salem » 2025 pour 10,95 euros
Pack de 6 « Trouver sensationnelle du lac de Constance » (3×2) pour 29,70 euros (Économie de 55 pour cent sur le prix conseillé de 65,70 euros)

2025 Margravial Baden Wine House Lac de Constance « Edition Schloss Salem » Pinot Gris

Avec ses emplacements ensoleillés et ses sols qui retiennent la chaleur, Baden est l’une des régions viticoles bourguignonnes les plus importantes d’Allemagne. Le Pinot Gris de cette édition exclusive montre une expression particulièrement fraîche, délicate et fraîche du style typique de la région. Il provient de certains des vignobles les plus hauts d’Allemagne, situés à proximité immédiate du lac de Constance, dont la situation et le microclimat ont une influence décisive sur le caractère du vin.

Optique 4 points sur 5
Un jaune intense avec des traces de vert se reflète dans le verre.

Nez 3 points sur 5
La pomme verte, l’abricot et les agrumes se conjuguent, une pointe florale entre également en jeu.

Goûtez 3 points sur 5
Frais, légèrement crémeux et juteux, avec une finale longue et une note légèrement amère en arrière-goût.

Impression générale 3 points sur 5
Bouche riche et crémeuse et finale incroyablement longue. Les notes de fruits frais sont relativement vite recouvertes par une fin amère. Cela donne au Pinot Gris un charme très particulier qui se marie très bien avec les pâtes aux sauces crémeuses, mais aussi en combinaison avec des légumes de saison – comme les asperges à la sauce hollandaise.

Pack de 6 Pinot Gris « Edition Schloss Salem » 2025 pour 29,70 euros (Économie de 55 pour cent sur le prix conseillé de 65,70 euros)
Bouteille unique de Pinot Gris « Edition Schloss Salem » 2025 pour 10,95 euros
Pack de 6 « Trouver sensationnelle du lac de Constance » (3×2) pour 29,70 euros (Économie de 55 pour cent sur le prix conseillé de 65,70 euros)

2025 Margravial Baden Wine House Lac de Constance « Edition Schloss Salem » Blanc de Noirs

Derrière le nom illustre « Blanc de Noir » se cache un savoir-faire particulier : un vin d’une lumière éclatante est élaboré à partir de raisins rouges foncés. Le secret réside dans le traitement. Comme les colorants se trouvent presque exclusivement dans les peaux des baies et que celles-ci sont séparées directement du moût lors du traitement, le vin apparaît de couleur crème dans le verre. Le vin est considéré comme un vin blanc, mais – selon la manière dont il est élaboré – il peut également avoir un léger reflet rosé.

Les arômes typiques du raisin sont conservés, mais le vin ne présente pas les tanins lourds d’un vin rouge classique. Le résultat est une boisson légère et rafraîchissante, particulièrement adaptée au printemps et à l’été, mais qui constitue également une alternative harmonieuse lors des journées plus fraîches. Blanc de Noirs – ici avec un « s » à la fin pour indiquer le pluriel (issu de raisins noirs) – est une création exclusive de la maison du Margrave von Baden.

Optique 3 points sur 5
Un jaune doux, entrecoupé de vert clair, illumine le verre.

Nez 4 points sur 5
Le Blanc de Noirs dégage un doux parfum de fruits rouges comme la framboise et la groseille.

Goûtez 4 points sur 5
Frais, fondant, juteux et agréablement crémeux. Un arrière-goût acide très délicat demeure.

Impression générale 5 points sur 5
Ici, deux mondes s’entrechoquent de la plus belle des manières : la fraîcheur d’un vin blanc rencontre la variété des arômes d’un vin rouge. Le Pinot Noir « White from Black » est idéal à déguster bien frais sur la terrasse, le balcon, dans le jardin, au soleil ou sur le grill. Il se marie bien avec la cuisine méditerranéenne – et en accompagnement des asperges ou tout simplement en bonne compagnie.

Pack de 6 Blanc de Noirs « Edition Schloss Salem » 2025 à 29,70 euros (Économie de 55 pour cent sur le prix conseillé de 65,70 euros)
Bouteille unique de Blanc de Noirs « Edition Schloss Salem » 2025 pour 10,95 euros
Pack de 6 « Trouver sensationnelle du lac de Constance » (3×2) pour 29,70 euros (Économie de 55 pour cent sur le prix conseillé de 65,70 euros)

Conclusion

Le point commun des trois vins est qu’ils apparaissent assez discrets dans le verre ou au nez, mais ont une longue finale.

Le « Blanc de Noirs » se démarque particulièrement. Non seulement en raison de son élaboration, mais aussi parce que son équilibre entre raisins blancs et rouges fait ressortir des arômes fins et convient à toutes sortes d’occasions. A déguster de préférence frais au soleil.

Le Pinot Blanc séduit par le grand jeu d’arômes délicats d’agrumes, soutenus par une minéralité et une acidité durables que l’on pourrait difficilement attendre d’un vin.

Le Pinot Gris se démarque quelque peu dans ce domaine d’essai par sa finale prononcée, qui se termine sur une note amère après la première impression crémeuse.

Pack de 6 « Trouver sensationnelle du lac de Constance » (3×2) pour 29,70 euros (Économie de 55 pour cent sur le prix conseillé de 65,70 euros)

Voici comment nous évaluons les vins

Les vins sont classés lors du test de dégustation sur la base de cette échelle en cinq points :

1. Optique
Évaluation de la couleur, de la clarté et de l’intensité du vin dans le verre.

5points : Robe brillante et claire avec des nuances intenses et typiques (comme le rouge rubis profond).
4points : Couleur claire et attractive, légères faiblesses en intensité ou en profondeur.
3 points : Couleur acceptable, mais quelque peu pâle ou atypique pour la variété.
2 points : Couleur trouble ou peu attrayante, faiblesses évidentes dans la présentation.
1 point : Aspect peu esthétique ou défectueux (par exemple trouble, atypique).

2. Nez
Évaluation de la variété et de l’intensité des arômes de la senteur du vin.

5points : Arômes complexes, intenses et harmonieux typiques du(des) raisin(s) (comme les fruits noirs, les épices, le chocolat).
4points : Arômes agréables et facilement reconnaissables, mais moins complexes ou intenses.
3 points : Arôme moyen avec peu de nuances ou légèrement déséquilibré.
2 points : Arômes faibles ou atypiques, peu engageants.
1 point : Odeurs à peine perceptibles ou désagréables.

3. Goût
Évaluation de l’équilibre, de la structure et de l’intensité en bouche.

5points : Corsé, équilibré et harmonieux, avec des arômes de fruits intenses et des tanins souples.
4points : Très agréable, mais avec de petites faiblesses en équilibre ou en profondeur.
3 points : Goût solide, mais un peu unidimensionnel ou légèrement déséquilibré.
2 points : Structure peu convaincante et faible ou composants déséquilibrés.
1 point : Goût désagréable ou défectueux.

4. Impression générale
Évaluation de l’expérience globale et de l’harmonie du vin.

5points : Un vin exceptionnel qui convainc sur tous les critères et laisse une impression durable.
4points : Un très bon vin avec de petites faiblesses, mais globalement recommandé.
3 points : Un vin moyen, solide mais sans particularités particulières.
2 points : Un vin plutôt décevant avec des faiblesses évidentes.
1 point : Un vin qui ne convainc pas et n’offre aucun plaisir.