La raclette est un repas populaire à Noël et au Nouvel An. Même si la préparation est assez simple, des erreurs peuvent rapidement se glisser en ce qui concerne les ingrédients ou la méthode de grillage, par exemple en ce qui concerne la viande à utiliser.
Il vaut mieux ne pas boire d’eau avec la raclette
Un point de discorde fréquent en matière de raclette est le choix de la boisson : vin blanc ou vin rouge ? En principe, il faut choisir selon ses préférences, mais les vins blancs secs avec une acidité plutôt faible, comme le Chasselas valaisan, s’y marient particulièrement bien. Un Pinot Noir convient comme vin rouge.
Toutefois, les clients qui ne sont pas autorisés ou ne souhaitent pas boire d’alcool doivent être particulièrement attentifs à leur choix. Car certaines boissons ne conviennent pas du tout à la raclette pour des raisons de santé.
Concernant les boissons non alcoolisées, mieux vaut ne pas utiliser d’eau en mangeant de la raclette. Parce que cela provoque l’agglutination du fromage riche en graisses dans l’estomac. Alternativement, le thé noir traditionnel est recommandé.
S’il vous reste encore du fromage après la raclette, vous pouvez le congeler en toute sécurité et l’utiliser simplement pour la prochaine soirée barbecue.
