Le gastro-entérologue Saurabh Sethi a étudié, entre autres, à Harvard et Stanford. Sur les réseaux sociaux, il explique les maladies et donne des conseils pour rester en bonne santé. Le médecin a désormais révélé ce qu’il mange pour réduire son risque de cancer.
D’une part, cela inclut les baies. « Ils sont riches en antioxydants et aident à protéger vos cellules contre les dommages et à ralentir la croissance du cancer. J’aime grignoter des baies de goji », explique l’interniste.
Sethi aime aussi manger du brocoli et du chou-fleur. Ces légumes crucifères contiennent beaucoup de sulforaphane. Il s’agit d’un composé phytochimique aux nombreux bienfaits pour la santé. Selon des études, la substance peut inhiber le développement du cancer en attaquant et en tuant les cellules tumorales.
Un gastro-entérologue ne jure que par les baies, le brocoli et le curcuma comme armes contre le cancer
En revanche, le médecin cuisine souvent avec de l’ail. « Celui-ci contient le merveilleux ingrédient allicine, qui a des propriétés similaires aux antioxydants. Si vous mangez vos plats avec de l’ail, il est préférable de l’ajouter en fin de cuisson pour préserver l’allicine. »
De plus, le médecin utilise souvent du curcuma. Cette épice contient de la curcumine qui, selon des études scientifiques, empêche la croissance des cellules cancéreuses et déclenche leur mort prématurée. Pour aider le corps à mieux absorber le curcuma, Sethi conseille de consommer l’épice avec du poivre noir.
Enfin et surtout, Sethi ne jure que par les noix. « Les noix comme les amandes et les noix contiennent beaucoup de fibres, de vitamines, de protéines et de graisses saines, qui réduisent le risque de cancer. »
