For athletes, eggs are literally “the best thing in the world”. Non seulement ils regorgent de protéines : il n’existe pratiquement aucune autre source de protéines que le corps puisse utiliser aussi bien. Les œufs contiennent également beaucoup de fer, des vitamines et des minéraux importants comme le calcium, le sodium, le potassium, l’iode et le phosphore. Cela en fait le repas idéal pour récupérer après une séance d’entraînement.
Si vous souhaitez vous protéger des fringales du matin, les œufs au petit-déjeuner sont une bonne idée. Qu’ils soient cuits, sous forme d’œuf au plat ou d’omelette, les nombreux acides gras insaturés vous rassasient longtemps.
Ce que les œufs peuvent faire pour le déjeuner
Les œufs sont faciles à digérer et sont donc consommés au déjeuner pour éviter une crise ultérieure à midi. Ils fournissent également au corps suffisamment d’énergie pour l’après-midi.
Astuce : Si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas prendre trop de temps pour préparer votre boîte à lunch le matin, les sandwichs à la salade de germes et aux œufs pourraient être une excellente idée.
Combien d’œufs par jour ?
Les œufs sont une bonne source de protéines biologiquement de haute qualité ainsi que de nombreux autres nutriments essentiels.
Néanmoins, il convient de rappeler que les œufs ne poussent pas dans un nombre incalculable d’arbres, mais sont produits par des créatures vivantes au cours d’un processus laborieux.
Comme pour tous les produits d’origine animale, un comportement de consommation respectueux et modéré doit être une évidence lorsqu’il s’agit d’œufs. Cela correspond également à l’évaluation de la santé de la Société allemande de nutrition (DGE), qui recommande les œufs uniquement « de temps en temps ».
Le jaune d’œuf étant riche en graisses et en cholestérol, manger trop d’œufs a longtemps été considéré comme critique. Cependant, les études examinant la relation entre le nombre d’œufs consommés et les risques de diverses maladies donnent des résultats contradictoires. Il n’est donc pas possible de fixer une limite supérieure concrète pour la consommation d’œufs.
À cet égard, les œufs peuvent constituer un complément utile au menu et faire partie d’un régime alimentaire complet – à condition que leur consommation soit planifiée consciemment et non exagérée.
