Un nourrisson californien est décédé et au moins 10 autres personnes sont tombées malades suite à une épidémie d’intoxication alimentaire à la listeria liée à des produits de viande et de volaille prêts à manger, notamment des pattes de poulet, du cou de canard, du jarret de bœuf et du jarret de porc, ont rapporté les responsables fédéraux de la santé. Vendredi.
Yu Shang Food, Inc., de Spartanburg, en Caroline du Sud, a rappelé plus de 72 000 livres de produits à base de viande et de volaille liés à l’épidémie, selon le ministère américain de l’Agriculture. Certains produits ont été initialement rappelés le 9 novembre.
Les aliments ont été expédiés dans des points de vente au détail dans tout le pays et disponibles en ligne, et des maladies ont été signalées dans quatre États. Le problème a été découvert en octobre après que des tests de routine ont détecté la listeria dans les aliments et dans l’environnement de production.
Sur les 11 personnes tombées malades, neuf ont été hospitalisées, ont indiqué les Centers for Disease Control des États-Unis. Des entretiens avec des personnes malades et des résultats de laboratoire ont mis en évidence les produits Yu Shang Food.
Bien que les aliments aient été rappelés, certains peuvent encore se trouver dans les réfrigérateurs ou congélateurs des consommateurs. Les produits doivent être jetés ou retournés au lieu d’achat. Les réfrigérateurs, les contenants et autres surfaces susceptibles d’avoir touché les aliments doivent être nettoyés et désinfectés.
Les gens contractent une intoxication à la listeria lorsqu’ils mangent des aliments contaminés par la bactérie. Les symptômes peuvent être légers et inclure de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Des maladies plus graves peuvent inclure des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion, une perte d’équilibre et des convulsions.
L’intoxication à Listeria est délicate, car les symptômes peuvent apparaître rapidement, quelques heures ou quelques jours après avoir mangé des aliments contaminés. Mais ils peuvent également mettre des semaines, voire trois mois, à apparaître. Les personnes les plus vulnérables à la maladie sont les très jeunes, les personnes de plus de 65 ans et celles dont le système immunitaire est affaibli ou qui sont enceintes.
Une autre épidémie de listeria liée aux viandes de charcuterie Boar’s Head rappelées a pris fin, ont déclaré cette semaine des responsables du CDC. Cette épidémie a tué 10 personnes cet été et en a rendu des dizaines d’autres malades.
