En moyenne, chaque Allemand consomme 40 kilos de sucre pur par an. C’est plus de deux fois plus que ce que recommandent les experts. Le chewing-gum « Tasteless Chewing Gum », en revanche, fait une grande promesse : les sucreries et la restauration rapide ne devraient plus avoir bon goût. Cela devrait également permettre de s’en passer plus facilement et de perdre du poids.
Le produit n’est pas donné : un pack de 14 coûte 13 euros. Un morceau de chewing-gum coûte près d’un euro. Claire, journaliste à Galileo, teste le produit pendant une semaine. Selon le fabricant, il faut le mâcher pendant sept minutes avant qu’il ne fasse effet. Sa première conclusion : « Ça devient tellement amer. Vous ressentez certainement déjà un sentiment d’engourdissement. »
Principe actif : « Gymnema sylvestre », aussi appelé « destructeur de sucre ».
Elle teste ensuite des oursons gommeux, des grains de chocolat et du sucre pur. Aucun des produits n’a un goût sucré. Le journaliste est surpris. Lorsqu’elle met enfin du sucre cristallisé sur sa langue, elle dit : « C’est complètement fou. Je ne goûte pas le sucre, comme si j’avais du sable sur la langue. »
L’ingrédient actif végétal Gymnema sylvestre est l’ingrédient principal du chewing-gum. C’est une plante grimpante tropicale. Celui-ci est utilisé depuis des siècles dans la médecine ayurvédique, entre autres pour lutter contre les fringales ou pour réguler la glycémie. Puisque les principes actifs bloquent les récepteurs sucrés de la langue, il n’y a pas de goût sucré. C’est pourquoi le principe actif est également connu familièrement sous le nom de « destructeur de sucre » et existe également sous forme de thés ou de capsules.
Un nutritionniste doute des effets à long terme
La nutritionniste Kim Zimbalski accompagne l’auto-expérience du journaliste de Galileo. Elle souligne que les études sur les effets à long terme ne sont pas encore totalement développées. On ne sait encore rien des risques pour la santé ou des effets secondaires. Néanmoins, le nutritionniste ne s’attend pas à des effets à long terme du chewing-gum : « Ce n’est en fait qu’une solution à court terme. Cela n’affecte que le goût. J’imagine bien que si le goût sucré n’a plus le même goût, vous mangerez moins. Cependant, vous n’obtiendrez pas un changement durable de comportement simplement en mâchant du chewing-gum. »
Claire, journaliste à Galileo, tire également la conclusion après son expérience : « Le chewing-gum fait ce qu’il promet. Les sucreries n’ont soudainement plus un goût sucré et la malbouffe n’est plus aussi savoureuse. À court terme, vous pouvez l’utiliser pour lutter contre les fringales, mais à long terme, vous devez modifier votre comportement. Et comme nous le savons tous, cela commence ici dans la tête et non sur la langue. »
