Qu’il s’agisse de parmesan sur les pâtes ou de tranches de concombre pour la salade, une râpe de cuisine facilite la préparation de nombreux plats. Les fonctions de la plupart des surfaces à râper sont claires : râper grossièrement, râper finement ou couper en tranches. Mais à quoi sert le côté avec les mini-trous recourbés vers l’extérieur ?
Prêt pour la cuisine : c’est à cela que servent les mini-trous qui s’incurvent vers l’extérieur
En effet, cette face est utilisée pour des grilles très fines. Vous pouvez par exemple l’utiliser pour râper le zeste de citron, hacher finement des épices dures comme la muscade ou transformer des petits pains secs en chapelure.
Comment faire de la chapelure
Pour faire votre propre chapelure, laissez simplement les vieux petits pains sécher complètement, idéalement pendant un à trois jours, jusqu’à ce qu’ils soient vraiment durs. Râpez ensuite les rouleaux très finement avec une râpe de cuisine. Vous pouvez utiliser directement la farine obtenue ou la conserver au sec et hermétiquement dans un pot à vis.
