Les bananes fournissent du potassium, de la vitamine B6, de la vitamine C et des fibres. Mais dans certaines circonstances, le corps ne peut pas du tout absorber ces nutriments – en cas de manque de graisse. Daryl Gioffre, coach en nutrition, l’a expliqué au blog britannique « Byrdie ». Après avoir mangé le fruit, le taux de sucre dans le sang augmente et le niveau d’acide monte également en flèche.
Après le regain d’énergie vient les envies
La banane offre donc un regain d’énergie rapide – mais cela ne dure que peu de temps. Viennent ensuite rapidement la fatigue et la faim. Les bananes contiennent environ 25 pour cent de sucre. En conséquence, le niveau d’insuline augmente rapidement, mais redescend peu après. Cela favorise les fringales.
Mais il n’est pas nécessaire de bannir les fruits jaunes de votre petit-déjeuner : si vous mangez une banane avec du yaourt sans sucre ou des amandes, l’organisme peut absorber les nutriments importants.
