L’allergie au pollen, également connue sous le nom de rhume des foins, est une réaction allergique au pollen des plantes qui survient principalement au printemps et en été.
Le système de défense de l’organisme classe à tort les protéines du pollen comme dangereuses et les combat donc comme des agents pathogènes.
Voici ce qui se passe dans le corps lorsque vous souffrez d’une allergie au pollen
Entre autres choses, la substance immunitaire immunoglobuline E (anticorps IgE) est formée. Lorsque ces anticorps entrent en contact avec l’allergène en question, ils libèrent d’autres substances de défense comme l’histamine, qui à leur tour déclenchent des réactions défensives comme un nez qui coule ou des larmoiements.
Si vous souffrez d’allergies au pollen, il peut être utile de suivre un régime pauvre en histamine. Cela signifie que le niveau de cette substance immunitaire dans le corps n’augmente pas.
Il vaut mieux éviter ces aliments si vous avez le rhume des foins
Les aliments riches en histamine que vous devriez éviter, surtout lorsque l’allergie est particulièrement grave, comprennent :
- Viandes et volailles fumées, salées, marinées ou séchées ainsi que saucisses crues comme le salami ou la Mettwurst
- Types de poissons tels que le hareng, les anchois, le thon, le maquereau, le poisson en conserve, les crustacés et les moules
- Fromages affinés tels que l’Emmental, le Parmesan et le Camembert
- Fruits trop mûrs, agrumes, bananes, fraises, framboises et noix
- Tomates, épinards, choucroute, légumes en conserve ou légumes marinés
- Chocolat, massepain, confiture ou beurre de cacahuète
- Thé noir et vert, thé d’ortie et jus de fruits et légumes à base des fruits et légumes mentionnés ci-dessus
- Vin mousseux, bière blanche, vin rouge, liqueurs ou champagne
Les personnes souffrant du rhume des foins souffrent également souvent d’allergies croisées à certains aliments, qui ne contiennent pas nécessairement beaucoup d’histamine.
Cela signifie que le système immunitaire réagit également à d’autres substances dont la structure protéique est similaire à celle des protéines du pollen allergène.
Par exemple, les éléments suivants ont une structure d’allergène pollinique similaire et donc un risque plus élevé d’allergie croisée :
- Pollen de graminées : semblable aux céréales et aux légumineuses (par exemple le soja et les arachides) ainsi qu’aux tomates
- Pollen à base de plantes (en particulier l’armoise) : Ressemble aux carottes, au céleri, à la camomille, aux poivrons, aux tomates, aux artichauts, aux concombres et à l’ail.
- pollen de bouleau; Ressemble à des fruits à noyau et à pépins, comme des pommes, des prunes, des cerises, des noix ou du soja.
Vous devez donc éviter ces aliments si nécessaire.
Ces aliments peuvent soulager les symptômes du rhume des foins
Pour lutter contre l’allergie au pollen, vous pouvez incorporer à votre alimentation des aliments à faible teneur en histamine ou analgésiques.
Les aliments suivants sont faibles en histamine :
- Viande et volaille fraîches ou surgelées ainsi que saucisses cuites et bouillies
- Types de poissons tels que la goberge, la plie, la morue, le sébaste, la morue et l’aiglefin
- Lait frais, yaourt caillé, fromage à la crème, fromage au beurre et jeune Gouda
- Bleuets, groseilles et canneberges, pommes, cerises, poires, nectarines, pêches, abricots et melons
- Carottes, concombre, laitue, chou, pommes de terre, poivrons, maïs, courgettes et asperges
- Bonbons aux fruits, gommes aux fruits, chewing-gum, pop-corn ou miel – seulement avec modération
- Café, thé, eau
- Eau-de-vie claire, vin blanc, bière légère comme la Pils ou la Kölsch – seulement avec modération
Ces aliments peuvent également soulager les symptômes d’allergies :
- Surtout les légumes à feuilles vertes, qui contiennent des caroténoïdes et des antioxydants. Ceux-ci protègent les cellules des radicaux libres et du stress oxydatif, qui surviennent toujours lors d’une inflammation et entraînent des dommages aux cellules et aux tissus. De plus, les antioxydants peuvent généralement réduire le risque d’allergie et améliorer les symptômes d’allergie.
- Le cassis, l’argousier et le sureau contiennent également de grandes quantités d’antioxydants et ont donc un effet anti-inflammatoire.
- Le brocoli est riche en vitamine C anti-inflammatoire et en glycosides antioxydants d’huile de moutarde. Cela lui permet de soulager l’inflammation des voies respiratoires.
- Le persil peut également inhiber la libération d’histamine.
- Les pommes et les oignons sont riches en quercétine, qui agit de la même manière que les antihistaminiques, des médicaments qui soulagent les symptômes d’allergie.
