Plus de 167 000 livres de bœuf haché sont rappelés par un emballeur de viande de Détroit après avoir été liés à des maladies à E. coli chez les clients des restaurants.
Le bœuf a été expédié par Wolverine Packing Co. et utilisé dans les restaurants du pays, a annoncé jeudi le Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) du ministère américain de l’Agriculture.
« Le problème a été découvert lorsque le FSIS a été informé par le ministère de l’Agriculture du Minnesota d’un groupe de personnes malades qui avaient déclaré avoir consommé du bœuf haché avant leur maladie », selon le communiqué de presse du FSIS.
Jusqu’à présent, 15 habitants du Minnesota sont tombés malades, et aucune maladie n’a encore été signalée dans d’autres États. Les affaires ont toutes commencé au cours des deux premières semaines de novembre.
Voici une liste complète des produits rappelés et leurs étiquettes.
Les rapports de maladie ont déclenché une inspection de l’usine de Wolverine, où « un échantillon de bœuf haché collecté par le ministère de l’Agriculture du Minnesota dans le cadre d’une enquête sur une épidémie s’est révélé positif à E. coli O157 », explique le communiqué du FSIS.
« Le FSIS continue de travailler avec les ministères de l’Agriculture et de la Santé du Minnesota sur cette enquête », a indiqué l’agence.
Le FSIS craint qu’une partie du bœuf haché contaminé ne se trouve encore dans les réfrigérateurs et congélateurs des restaurants. Tous ces produits doivent être jetés ou retournés.
Le nouveau rappel fait suite à un rappel de carottes biologiques contaminées par E. coli qui a été annoncé lundi et à une épidémie majeure d’E. coli survenue le mois dernier et liée à des oignons émincés sur des Quarter Pounders de McDonald’s.
L’épidémie chez McDonalds a entraîné 104 cas, 34 hospitalisations et un décès dans 14 États.
E. coli est une bactérie présente dans l’environnement, les aliments, l’eau et les intestins des personnes et des animaux. Les formes nocives de la bactérie peuvent provoquer des diarrhées et des infections des voies urinaires, une pneumonie, une septicémie, une insuffisance rénale ou même la mort, selon le CDC.
Les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli et les voyageurs internationaux sont les plus vulnérables à l’infection, a ajouté l’agence. Cependant, n’importe qui peut être infecté par contact avec des animaux ou d’autres personnes, ou en avalant la bactérie via des aliments ou de l’eau contaminés.
Les symptômes d’une infection grave à E. coli comprennent la diarrhée, une fièvre supérieure à 102 degrés, des vomissements persistants et des signes de déshydratation.
