Une alimentation saine en vaut vraiment la peine. Cela augmente l’espérance de vie de plusieurs années, écrit une équipe de recherche dans la revue « Science Advances ». Pour l’étude, l’équipe a évalué les habitudes alimentaires de plus de 100 000 personnes.
- Pour les 45 ans hommes Ceux qui suivaient le régime le plus sain avaient une espérance de vie de 1,9 à trois ans plus longue que les hommes ayant le régime le plus malsain.
- Les deux Femmes la différence entre les groupes était de 1,5 à 2,3 ans
Selon votre régime alimentaire, vous pouvez gagner quelques années de vie
Dans la première étude, les hommes ont gagné le plus d’années de vie grâce à un modèle nutritionnel utilisé pour réduire le risque de diabète (régime de réduction du risque de diabète, DRRD). La fibre y joue un grand rôle. Les aliments qui augmentent la glycémie sont évités. DRRD a eu un effet positif en particulier sur les fumeurs anciens ou actuels.
Les femmes ont le plus bénéficié d’un régime alimentaire appelé Amed, basé sur le régime méditerranéen. Amed signifie régime méditerranéen adapté et est souvent utilisé dans les études. Les deux contiennent beaucoup de fruits et de légumes ainsi que des acides gras insaturés, comme ceux que l’on trouve dans l’huile d’olive, et très peu de viande.
Au total, les chercheurs ont examiné cinq modèles alimentaires :
- Régime de réduction du risque de diabète (DRRD), avec beaucoup de fibres, de noix, de café et de graisses polyinsaturées tout en minimisant les viandes rouges/transformées, les boissons sucrées et les gras trans.
- Régime méditerranéen adapté (Régime méditerranéen alternatif, Amed), une forme adaptée du régime méditerranéen traditionnel riche en légumes, fruits, noix, légumineuses et grains entiers, avec une consommation modérée de poisson et une consommation limitée de viande rouge.
- Indice d’une alimentation saine à base de plantes (HPDI), avec une cuisine majoritairement végétarienne, qui est notée différemment.
- Une stratégie nutritionnelle à long terme pour réduire l’hypertension artérielle (Approches diététiques pour arrêter l’hypertension (DASH)avec beaucoup de fruits, de légumes, de grains entiers et de protéines maigres. Mais peu de sel, de sucre ajouté et de graisses saturées.
- Indice de Harvard pour une alimentation saine (Alternative Healthy Eating Index, AHEI), qui enregistre la qualité de la nutrition sur la base de liens scientifiquement prouvés entre certains aliments et les maladies chroniques.
Ce que tous les concepts ont en commun : la proportion élevée de légumes, de fruits, de produits céréaliers complets et de noix ainsi que l’évitement des composants malsains. Tous ces résultats étaient associés à un risque plus faible de maladies chroniques majeures telles que les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et le diabète de type 2.
Les fibres réduisent le plus la mortalité
Parmi tous les facteurs alimentaires, ce sont les fibres qui ont le plus réduit la mortalité dans l’étude, tandis que les boissons sucrées ont été les pires. Selon la Société allemande de nutrition (DGE), certains aliments ont une teneur élevée en fibres
- produits à base de grains entiers,
- les fèves,
- le soja,
- pois chiches,
- noix et graines,
- poivrons doux,
- carottes,
- Brocoli,
- Rhubarbe,
- Cèpes
- et des poires.
Selon l’étude, les effets nocifs des boissons sucrées pourraient être dus, entre autres, au fait qu’elles provoquent des fluctuations de la glycémie et augmentent la résistance à l’insuline, ce qui peut entraîner une augmentation de la glycémie.
Cela pourrait à son tour favoriser le développement de maladies chroniques et de décès prématurés. Ces boissons favorisent également la production de graisse au niveau du foie.
Les facteurs génétiques ne déterminent pas toujours la longévité
« Nos résultats soulignent les avantages de modèles alimentaires sains pour prolonger l’espérance de vie – indépendamment des facteurs génétiques de longévité », écrit l’équipe dirigée par Yanling Lv de l’Université des sciences et technologies de Huazhong à Wuhan.
Plusieurs mécanismes pourraient être à l’origine des effets positifs d’une alimentation saine. La consommation de produits à base de céréales complètes, de légumes et de fruits, riches en fibres et en antioxydants, joue un rôle majeur dans chacun d’entre eux. Ces derniers comprennent par exemple :
- la vitamine C,
- la vitamine B2,
- la vitamine E,
- Carotène,
- Sélénium,
- zinc
Ils protègent les cellules du corps des dommages oxydatifs.
Données de 100 000 personnes considérées
L’équipe a utilisé les données de 103 649 participants de la UK Biobank pour l’étude. Au total, 4 314 décès ont été documentés sur une période de suivi médiane de 10,6 ans. A la médiane, la moitié des valeurs sont plus grandes et l’autre moitié est plus petite.
Les participants n’étaient pas encouragés à manger des aliments spécifiques. Cependant, ils avaient déclaré à la UK Biobank ce qu’ils avaient mangé pendant deux jours ou plus. La base de données contient une énorme quantité d’autres données sur la santé et est utilisée pour de nombreuses études.
Les résultats sur les associations entre les habitudes alimentaires et la mortalité étaient généralement cohérents avec les études précédentes, telles que celles utilisant les données de la Nurses’ Health Study (NHS).
