Les cornichons sont souvent utilisés comme garniture pour les sandwichs ou les hamburgers. Les habitants des Länder du sud de l’Allemagne mangent souvent des cornichons pour leur collation du soir. Et puis il y a des gens qui aiment tellement les cornichons qu’ils les dégustent seuls comme collation faible en calories.
Les petits concombres ont non seulement bon goût, mais présentent également certains bienfaits pour la santé.
C’est ce qu’il y a dans les cornichons
Lorsqu’on recherche des collations saines, les cornichons sont souvent négligés. Ils regorgent de vitamines et de minéraux. Les cornichons sont une bonne source de vitamine K, importante pour la santé des os et la coagulation du sang.
Ils contiennent également de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire. En petites quantités, les cornichons contiennent également de la vitamine A, importante pour la vue et la santé de la peau.
Cornichons : une collation faible en calories et délicieuse
L’un des avantages les plus évidents des cornichons pour la santé est qu’ils sont faibles en calories. Un cornichon de taille moyenne ne contient qu’environ 10 calories. Cela rend le cornichon parfait comme collation faible en calories.
Probiotiques sains : les cornichons sont bons pour la digestion
Les probiotiques sont de bonnes bactéries qui contribuent à la santé de la flore intestinale. La plupart des cornichons sont fabriqués par fermentation lactique. Les bactéries Lactobacillus transforment le sucre en acide lactique et contribuent ainsi à la conservation des concombres. Ces bactéries vivent également dans notre tractus intestinal et contribuent à favoriser une digestion saine et un système immunitaire fort.
Danger: Tous les cornichons ne sont pas probiotiques, car les bactéries peuvent être tuées si elles sont traitées à haute température ou si des conservateurs sont ajoutés. Il est préférable de rechercher des cornichons fermentés non réfrigérés et sans conservateurs.
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Les cornichons aident contre les crampes musculaires
Les cornichons peuvent prévenir les crampes musculaires car ils sont riches en électrolytes comme le sodium et le potassium. Les électrolytes sont importants pour diverses fonctions corporelles, notamment la contraction et la relaxation musculaire.
Si vous transpirez beaucoup pendant l’exercice ou si vous êtes sujet à des crampes musculaires, vous pouvez boire de l’eau de cornichon après l’exercice pour éviter les crampes. Une bonne gorgée suffit.
Arrêtez les fringales avec des cornichons
Les cornichons régulent la glycémie. Ils ont un faible indice glycémique. Cela signifie qu’ils n’augmentent pas autant le taux de sucre dans le sang que les autres aliments.
Un taux de sucre dans le sang élevé chute rapidement, entraînant des fringales. Les collations riches en glucides provoquent une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang et favorisent ainsi les fringales – ce qui n’arrive pas avec les cornichons.
Bon pour la flore intestinale
En plus des probiotiques contenus dans les cornichons, les fibres ont également un effet digestif. Ils maintiennent les intestins en bonne santé et peuvent prévenir la constipation. Les fibres sont également importantes pour la croissance des bactéries intestinales bénéfiques et peuvent aider à maintenir un poids santé.
Les antioxydants contenus dans les cornichons ont un effet détoxifiant
Les cornichons contiennent une quantité importante d’antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces dommages peuvent provoquer, par exemple, le cancer et d’autres maladies.
Les antioxydants sont également importants pour maintenir une peau saine et peuvent aider à ralentir le processus de vieillissement et à prévenir les rides.
Même s’ils sont en bonne santé : ne mangez pas trop de cornichons
Il ne faut pas consommer trop de cornichons car ils contiennent beaucoup de sel. Trop de sel peut entraîner une hypertension artérielle et des problèmes rénaux. Quiconque en souffre devrait limiter sa consommation de cornichons et utiliser des collations à faible teneur en sel.
