Des taux de cholestérol élevés constituent l’un des facteurs de risque les plus importants de maladies cardiovasculaires. Ils ne provoquent généralement aucun symptôme, mais à long terme, ils augmentent considérablement le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. De nombreuses personnes atteintes reçoivent des recommandations claires concernant leur régime alimentaire, leur activité physique ou leurs médicaments.
Cependant, une mise en œuvre cohérente s’avère souvent difficile dans la vie de tous les jours. Une phase nutritionnelle courte et clairement définie pourrait ici ouvrir une autre voie. L’avoine est considérée comme un facteur d’influence possible sur le cholestérol. C’est ce que révèle une étude actuelle de la Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.
L’avoine a un effet positif presque immédiat sur le taux de cholestérol
Des adultes atteints du syndrome métabolique ont été examinés. Ceux-ci incluent l’obésité, une tension artérielle élevée et des taux anormaux de sucre dans le sang et de graisse. Les participants ont mangé presque exclusivement des flocons d’avoine pendant deux jours consécutifs. Environ 300 grammes étaient au menu par jour, préparés avec de l’eau et complétés par de petites quantités de fruits ou de légumes. Dans le même temps, l’apport calorique était nettement inférieur à ce qui était habituel.
Un groupe témoin a également réduit les calories mais a évité l’avoine. Les deux groupes en ont bénéficié. Mais l’effet était clairement plus fort chez les personnes qui suivaient un régime à base d’avoine. Cela était particulièrement évident dans le cas du cholestérol LDL, c’est-à-dire la partie considérée comme particulièrement nocive pour les vaisseaux sanguins.
«Le taux de cholestérol LDL, particulièrement nocif, a diminué de dix pour cent», explique la professeure junior Marie-Christine Simon de l’Institut de la nutrition et des sciences de l’alimentation. Elle classe : « Il s’agit d’une réduction substantielle, bien que pas tout à fait comparable à l’effet des médicaments modernes. »
Ce qui est remarquable, ce n’est pas seulement la force, mais aussi la durée de l’effet. Même six semaines après le court traitement, les valeurs étaient toujours inférieures au niveau initial.
Les effets durables sont dus aux bactéries intestinales
L’explication ne réside pas seulement dans le nombre inférieur de calories. Les intestins semblent être cruciaux. Des milliards de micro-organismes y vivent, qui décomposent les aliments et forment des produits métaboliques. Après les deux jours d’avoine, cette communauté bactérienne a considérablement changé.
Certains microbes ont augmenté de taille et ont produit des substances qui interfèrent avec le métabolisme. «Par exemple, nous avons pu prouver que les bactéries intestinales produisent des composés phénoliques en dégradant l’avoine», explique Linda Klümpen, auteur principal de l’étude. L’une de ces substances est l’acide férulique. Les expériences sur les animaux suggèrent qu’il peut avoir un effet positif sur le métabolisme du cholestérol.
D’autres bactéries intestinales décomposent l’histidine. Cet acide aminé peut produire dans l’organisme une substance liée à la résistance à l’insuline – un problème central du diabète. L’altération du métabolisme intestinal pourrait expliquer pourquoi les effets ont duré plus longtemps que le régime lui-même.
Le facteur décisif est la dose
Dans la deuxième partie de l’étude, les participants ont mangé environ 80 grammes de flocons d’avoine chaque jour pendant six semaines sans apporter de changements majeurs à leur autre régime alimentaire. L’effet est resté nettement plus faible, le taux de cholestérol n’a pratiquement pas baissé.
Les données suggèrent que la concentration est essentielle. Une grande consommation d’avoine sur une courte période, combinée à une réduction des calories, modifie davantage le métabolisme que de petites quantités sur plusieurs semaines. « Une courte cure d’avoine à intervalles réguliers pourrait être un moyen bien toléré de maintenir le taux de cholestérol dans la plage normale et de prévenir le diabète », explique Simon.
L’examen ne remplace pas un traitement médical. Cependant, il fournit des informations sur la manière dont la nutrition peut être utilisée de manière ciblée. L’approche est particulièrement intéressante pour les personnes ayant des taux élevés qui souhaitent éviter ou compléter des médicaments.
En résumé :
- Un régime de deux jours, à base d’avoine et pauvre en calories, réduit le cholestérol LDL d’environ dix pour cent chez les personnes atteintes du syndrome métabolique, et l’effet dure des semaines.
- L’avoine modifie spécifiquement la composition des bactéries intestinales, qui produisent des substances ayant un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses et la sensibilité à l’insuline.
- Le facteur décisif est l’intensité. Une grande quantité d’avoine sur une courte période a un effet plus fort que de petites quantités sur plusieurs semaines et peut constituer un complément quotidien pour la prévention du cholestérol.
Par Eva Schmitt
L’original de cet article « Seulement deux jours de flocons d’avoine suffisent – et le taux de cholestérol diminue de manière mesurable » vient de Smart Up News.
