L’épouse de Dean Ho n’avait que 39 ans lorsqu’elle a reçu le diagnostic d’un cancer malin du cerveau. Leurs enfants avaient alors quatre et cinq ans. « Si je ne survis pas, vous devez vivre et être en bonne santé pour nos enfants », lui avait alors dit Sarah. Pour Ho, qui travaille tard dans la nuit et commande souvent des fast-foods, cette phrase constitue un tournant. C’était en 2018.
Aujourd’hui, le professeur de pharmacologie et de génie biomédical a 47 ans – mais son âge biologique est estimé à environ 32 ans. Pour l’étude Delta récemment publiée, Ho s’est fait le seul sujet de test et, entre autres, a quitté
- Dormir,
- Nutrition,
- Mouvement
- et le métabolisme
enquêter. Dans le « Telegraph » britannique, il nous raconte quelles habitudes il a changées au fil des années.
1. Il boit son café sans sucre
Au début, Ho essaie de changer tout son style de vie d’un seul coup – et dans les phases de stress, il ne cesse de retomber dans d’anciens schémas malsains. Il commence donc très petit : il retire d’abord le sucre de son café, puis le lait aussi. Après quelques semaines, son goût s’est habitué, rapporte Ho.
Pour lui, le facteur décisif n’est pas le café noir lui-même. Au contraire, le petit changement lui prouve qu’il peut s’en tenir à une nouvelle habitude. Il applique ensuite ce principe à d’autres domaines de sa vie.
2. Il se couche cinq heures plus tôt
Il restait assis devant l’ordinateur jusqu’à minuit et regardait parfois des séries jusqu’à 2 heures du matin. Aujourd’hui, il se couche vers 21h15. Pour l’étude Delta, Ho a été surveillé pendant près de sept mois. Durant cette période, sa durée moyenne de sommeil est passée de six heures à plus de huit heures.
Ho tourne ainsi une vis de réglage importante pour une vie longue et saine. Diverses études de grande envergure ont déjà montré à quel point un sommeil suffisant est important pour la santé. Par exemple, des chercheurs chinois, qui ont examiné plusieurs études sur le sommeil, sont arrivés à la conclusion en 2024 : un sommeil court est associé à un risque plus élevé de diabète de type 2, d’hypertension artérielle, d’accident vasculaire cérébral et de maladie coronarienne.
3. Il remplace la restauration rapide par de la cuisine méditerranéenne
Les commandes quotidiennes de McDonald’s disparaissent également de la vie de Dean Ho. Au lieu de cela, il suit le régime dit méditerranéen et, surtout, il s’y tient.
- Poisson,
- les légumineuses,
- Légumes,
- L’huile d’olive,
- Noix et graines.
Il existe beaucoup plus de preuves des bienfaits du régime méditerranéen sur la santé que de l’expérience individuelle de Ho. Une vaste analyse d’études randomisées portant sur plus de 35 000 participants a abouti à la conclusion que des programmes nutritionnels appropriés chez les personnes présentant un risque cardiovasculaire accru peuvent réduire, entre autres, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
4. Il ne mange qu’entre 11h et 15h
De plus, Ho expérimente le jeûne. Au début, il limite ses repas à une fenêtre de dix heures, puis il les réduit de plus en plus. Aujourd’hui, il dit ne manger qu’entre 11h et 15h. – mais il ne recommande pas spécifiquement à tout le monde cette fenêtre extrême de quatre heures.
La recherche fournit des preuves de bénéfices possibles : une analyse récente de 41 études randomisées montre que manger pendant une période de temps limitée peut améliorer, entre autres, le poids, la tension artérielle et certaines valeurs métaboliques. Cependant, on ne sait toujours pas quelle est la taille de la fenêtre idéale pour manger. La fenêtre de quatre heures de Ho ne peut pas en être dérivée en tant que concept idéal.
5. Il ne s’entraîne plus à tout prix
En matière de sport, Ho s’essaye d’abord à l’entraînement intensif par intervalles. Mais les entraînements particulièrement durs le mettent tellement sous pression qu’il redoute déjà la prochaine séance d’entraînement. Aujourd’hui, selon les jours, il opte pour la course, la marche, les étirements ou la musculation. Il alterne séances intensives et exercices légers, laissant le temps aux groupes musculaires stressés de récupérer.
Il ne suit pas de plan d’entraînement fixe. « J’ai découvert qu’il est beaucoup plus facile pour moi de continuer à faire de l’exercice lorsque j’ai le choix. »
Ce que signifie réellement « biologique 32 »
L’âge biologique décrit l’« âge » du corps en fonction de certaines caractéristiques de santé et métaboliques, quel que soit l’âge réel d’une personne. Il est calculé à partir de diverses valeurs corporelles, comme la glycémie, et peut être supérieur ou inférieur à l’âge chronologique, c’est-à-dire l’âge depuis la naissance.
Un âge biologique de 32 ans semble spectaculaire à première vue, mais cela ne signifie pas que le corps est en réalité 15 ans plus jeune. La valeur est une pure estimation qui dépend des biomarqueurs mesurés et de la manière dont ils sont évalués.
L’expérience la plus quotidienne de son auto-expérimentation est peut-être autre chose : pour Dean Ho Für, il ne s’agit pas de vivre parfaitement, mais plutôt de trouver des habitudes saines qui peuvent être intégrées à long terme dans sa vie quotidienne.
« Si je veux une glace après le dîner, je mange de la glace. Si je suis très stressé et que je veux un cookie, je mange un cookie », explique Ho. Et il ne veut pas consacrer son temps exclusivement à des routines de santé strictes, mais plutôt le consacrer à sa famille et à ses amis. Son épouse Sarah, dont le diagnostic de cancer en 2018 a été un tournant pour Ho, est toujours à ses côtés aujourd’hui.
