Un vin chaud ici, une bratwurst par là, une crêpe en dessert et puis, le week-end, une fondue chaleureuse avec du pain blanc dégoulinant de fromage : manger sainement n’a pas la cote auprès de très peu de monde en fin d’année. Afin de changer le plus rapidement possible la situation en matière d’alimentation, de nombreuses personnes suivent une sorte de régime d’après-vacances en janvier et évitent certains aliments.
Particulièrement apprécié : sans alcool, sans sucre, sans produits d’origine animale. Mais l’abstinence à court terme fait-elle vraiment beaucoup de bien ou est-ce plutôt un placebo pour le psychisme ? FOCUS en ligne fait le contrôle.
Quatre semaines sans alcool : un meilleur sommeil, moins de toxines
Le sans alcool est un classique parmi les défis de 4 semaines sans alcool. Et les vacances de janvier peuvent effectivement avoir un effet positif sur l’organisme : selon une étude très citée de l’Université du Sussex, non seulement la qualité du sommeil et la capacité de concentration s’améliorent subjectivement. La peau, le foie et la digestion en bénéficient également si l’alcool, par ailleurs plus urgent, n’interfère pas constamment.
Particulièrement passionnant : selon l’étude, même les personnes qui enfreignent l’embargo sur l’alcool qu’elles s’imposent en bénéficient rapidement. Les effets étaient moindres pour eux que pour ceux qui suivaient la politique sans alcool. Mais seulement deux semaines sans alcool peuvent entraîner des changements mesurables dans le corps.
La quantité maximale d’alcool que vous devriez boire
En général, moins vous buvez d’alcool, mieux c’est pour votre santé. Si vous ne voulez toujours pas renoncer complètement à un ou deux verres, vous devez au moins respecter les valeurs limites de la Société allemande de nutrition (DGE) :
- Hommes Vous ne devez donc pas consommer plus de 20 grammes d’alcool pur par jour. Cela correspond à peu près à 0,5 bière ou 0,25 vin.
- Pour Femmes La limite est de dix grammes, soit 250 millilitres de bière ou 125 millilitres de vin.
Ce qui suit s’applique à tout le monde : vous ne devez pas boire d’alcool du tout au moins deux jours par semaine.
S’abstenir d’alcool en janvier présente également des avantages à long terme
Selon l’étude du Sussex, l’abstinence temporaire d’alcool a même un effet bien au-delà de janvier : la majorité des sujets testés auraient bu de moins en moins souvent jusqu’en août qu’avant Dry January. S’abstenir de boire pendant un mois aide les gens à boire moins à long terme, explique l’auteur de l’étude Richard de Visser.
En 2016, les données du scientifique ont montré que les personnes ayant participé au Dry January réduisaient encore leur consommation d’alcool six mois plus tard. Cela s’applique quelle que soit la rigueur avec laquelle ils ont adhéré à la dérogation en janvier, selon l’étude.
Un autre effet bénéfique découvert par les chercheurs va au-delà de la santé : ceux qui évitent l’alcool dépensent généralement moins d’argent.
Quatre semaines végétaliennes : « De grands avantages médicaux »
Selon une enquête d’Allensbach, plus d’un million et demi d’Allemands suivent un régime végétalien. En janvier, il y en a généralement beaucoup plus ; De nombreuses personnes profitent du début de l’année pour tester l’alimentation à base de plantes. Cela n’a pas seulement du sens pour des raisons de protection des animaux et du climat. La Société allemande de gastroentérologie, maladies digestives et métaboliques (DGVS) y voit également des « avantages majeurs » d’un point de vue médical.
« De nombreuses maladies sont liées au mode de vie et également à l’alimentation. Un exemple en est le cancer du côlon, à condition qu’il n’y ait pas d’antécédents familiaux », explique Heiner Wedemeyer, médecin-chef de la faculté de médecine de Hanovre. Une vaste étude britannique a montré que les végétaliens, les végétariens et les pescatariens – les personnes qui ne mangent pas de viande mais du poisson – couraient un risque significativement plus faible de développer un cancer du côlon que ceux qui consommaient régulièrement de plus grandes quantités de produits d’origine animale. Cependant, il s’agit d’un effet à très long terme d’un régime alimentaire à base de plantes.
Mais même après un mois, des améliorations étaient déjà évidentes. « Un régime riche en fibres vous rassasie pendant longtemps. Cela évite les pics de glycémie et les fringales, stabilise le métabolisme du sucre et des graisses dans le foie et abaisse le taux de cholestérol », explique Birgit Terjung, médecin-chef de la clinique de médecine interne et de gastroentérologie de la GFO Kliniken Bonn. Résultat : le foie, déjà surchargé et gras chez de nombreux Allemands, peut récupérer.
Cependant, le changement de comportement alimentaire peut également avoir des effets secondaires moins agréables à court terme, prévient Wedemeyer. « Passer à une alimentation plus riche en fibres peut au début être un défi pour les intestins, car elle devient soudainement beaucoup plus exigeante – de la constipation et des crampes intestinales peuvent en résulter. » Ce qui aide alors : boire beaucoup et faire de l’exercice – « jusqu’à ce que la digestion redevienne normale après un certain temps et que les conséquences positives l’emportent sur les conséquences négatives ».
Quatre semaines sans sucre : « Le jeûne intermittent n’est pas optimal »
En tête également des résolutions de janvier : arrêter de manger du sucre. Cependant, dans une interview accordée à FOCUS en ligne, Stefan Kabisch, ancien de l’Institut allemand de recherche nutritionnelle de Potsdam-Rehbrücke et aujourd’hui chercheur à la Charité de Berlin à la Clinique d’endocrinologie et de médecine métabolique, s’interroge sur l’utilité de ce changement radical de régime – surtout s’il est censé compenser les festins excessifs du mois de décembre.
« Jeûner par phases, pécher pendant environ un mois et suivre un régime pendant un mois n’est pas optimal pour notre métabolisme. Il existe un grand risque que le poids glisse dans un sens ou dans l’autre et que des troubles de l’alimentation ou une obésité croissante se développent », explique le médecin. De plus, il n’existe pratiquement aucun produit totalement exempt de sucre et de glucides. « Il serait donc peu pratique et pas particulièrement savoureux de renoncer à autant d’aliments. »
Les experts pensent toujours que remettre en question de manière critique sa consommation de sucre et la réduire fondamentalement est une bonne idée, que ce soit en janvier ou à tout autre moment de l’année. Parce que : Quiconque consomme trop de sucre augmente son risque d’obésité et de diverses complications associées telles que le diabète, les maladies du foie et du métabolisme lipidique. Le saccade de la glycémie provoquée par un excès de sucre favorise également les maladies cardiovasculaires, les imperfections cutanées, l’inflammation et la carie dentaire.
La quantité maximale de sucre que vous devriez consommer
La Société allemande de nutrition recommande donc de ne pas consommer plus de 50 grammes de sucre par jour. Si vous souhaitez perdre du poids, vous devriez même rester en dessous de la limite de 25 grammes. Cela correspond à environ huit morceaux de sucre en morceaux ; Par exemple, ils sont contenus dans un petit verre de Cola (250 millilitres).
