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Les chercheurs ont analysé les données de 14 études portant sur près de 10 000 patients atteints de cancer et environ 16 000 sujets témoins. Ils ont découvert que boire plus de quatre tasses de café par jour peut réduire de 17 % le risque de cancer de la cavité buccale et de la gorge. L’étude a été publiée en décembre 2024 dans la revue « Cancer ».
L’effet a été particulièrement visible Cancer de la boucheoù la probabilité a chuté de 30 pour cent. Il y a également eu une réduction significative de 22 pour cent du cancer de la gorge par rapport au groupe témoin. Les résultats pourraient fournir des indices importants sur le lien entre l’alimentation et les risques de cancer.
Le café décaféiné a également un effet protecteur
Le café décaféiné a également montré un effet protecteur, notamment contre le cancer de la bouche. Ici, le risque a diminué de 25 pour cent. Les chercheurs soupçonnent que les substances bioactives présentes dans le café pourraient jouer un rôle indépendant de la caféine. « Il y a peut-être d’autres ingrédients dans le café qui déclenchent cet effet », explique Yuan-Chin Amy Lee du Huntsman Cancer Institute.
Cela soulève de nouvelles questions : le café décaféiné pourrait-il être une alternative pour les amateurs de café qui doivent éviter la caféine ? Les résultats de l’étude fournissent de premiers indices, mais les mécanismes exacts restent flous.
Le thé : ami ou ennemi ?
Les résultats pour le thé sont moins clairs. Une tasse par jour semble réduire le risque de cancer de la tête et du cou de 9 pour cent. Un effet protecteur était particulièrement évident dans le bas de la gorge (hypopharynx), avec une réduction du risque de 27 pour cent. Mais la prudence est de mise : consommer plus d’une tasse de thé par jour augmente de 38 % le risque de cancer de la gorge.
Les chercheurs soupçonnent que le thé pourrait favoriser le reflux gastro-œsophagien, une affection qui augmente le risque de cancer de la gorge. Cependant, le thé reste une boisson populaire dont les effets sur la santé nécessitent des recherches plus approfondies.
Café et thé à la loupe
Les données sous-jacentes proviennent de questionnaires approfondis dans lesquels les participants à l’étude ont documenté leur consommation de café et de thé. La consommation de café décaféiné a également été prise en compte. Cependant, les déclarations des participants à l’étude représentent une source possible d’erreur. Il existe également un manque d’informations sur le type de boissons consommées. On ne sait pas encore si, par exemple, le thé noir ou le thé vert pourraient avoir des effets différents.
Les experts appellent à la prudence dans l’interprétation des résultats, rapportés entre autres par la plateforme en ligne du quotidien britannique « The Guardian ». Tom Sanders du King’s College de Londres souligne au média que les études observationnelles sont souvent sujettes à des biais dus à des facteurs tels que la consommation de tabac et d’alcool. « Les personnes qui boivent beaucoup de café et de thé peuvent mener une vie globalement plus saine et éviter d’autres facteurs de risque tels que le tabagisme ou l’alcool », explique Sanders.
De plus, la qualité des questionnaires et les méthodes d’analyse ont pu avoir une influence sur les résultats. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour mieux comprendre les liens entre le café, le thé et les risques de cancer. D’ici là, les chercheurs recommandent de maintenir une consommation modérée et d’attendre des études plus approfondies avant de pouvoir formuler des recommandations concrètes.
Ce qu’il faut retenir :
- Des études montrent que plus de quatre tasses de café contenant de la caféine par jour peuvent réduire de 17 pour cent le risque de certains cancers, en particulier les cancers de la bouche et de la gorge.
- Le café et le thé décaféinés ont des effets différents : le café décaféiné réduit principalement le risque de cancer de la bouche, tandis qu’une consommation modérée de thé pourrait offrir une protection – mais trop de thé augmente le risque de cancer de la gorge.
- Les auto-évaluations des participants et les influences telles que le tabagisme et l’alcool rendent difficile une classification claire, c’est pourquoi des études supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes d’action exacts.
Par Anne Bajrica
L’original de ce post « Les buveurs de café ont un avantage : le stimulant protège contre les types dangereux de cancer » vient de Smart Up News.
