Le muesli peut être préparé rapidement pour le petit-déjeuner. Avec du lait, du yaourt, des flocons d’avoine ou des flocons croustillants – le petit-déjeuner simple offre de nombreuses options colorées pour le premier repas de la journée.
Qu’est-ce qui rend le mélange de muesli parfait
Selon DAK Gesundheit, si vous souhaitez manger votre muesli sainement, vous devez remplir au moins la moitié du contenu avec des grains entiers. Il s’agit par exemple des flocons d’avoine, qui contiennent beaucoup de protéines et vous rassasient donc longtemps. La farine d’avoine garantit également que la glycémie n’augmente pas si rapidement.
Les flocons de graines de lin, de sarrasin ou d’épeautre sont également bons. Si vous mélangez trois à quatre cuillères à soupe de céréales à votre muesli, vous êtes sur la bonne voie pour bien commencer la journée.
Muesli : Plus de croquant avec les noix
Un bon muesli comprend également des noix ou des graines. Par exemple, si vous ajoutez des noix, votre ménage en oméga-3 sera content. Les amandes et autres graines peuvent également être très savoureuses.
Cependant, ce qui suit s’applique : à déguster avec modération plutôt qu’en masse. Les noix, les graines et les noyaux contiennent des graisses très importantes et saines, mais ils contiennent également beaucoup de calories. Pour que votre muesli croquant ne devienne pas un aliment secret qui fait grossir, DAK Gesundheit recommande seulement une petite poignée de garniture croquante.
Des fruits pour se rafraîchir
Les fruits apportent une couleur colorée à l’assiette et le fructose lui donne une note sucrée au matin. Mais la prudence est de mise ici si l’on examine de plus près la sélection de fruits pour le petit-déjeuner, explique le docteur en nutrition Dr Matthias Riedl dans le Hamburger Abendblatt. Parce que le fructose est aussi un sucre qui doit être transformé et décomposé dans l’organisme. La première chose qui compte est donc la quantité de garniture.
Selon Riedl, un bol de myrtilles est plus acceptable qu’un bol de raisins car les raisins contiennent beaucoup plus de fructose. Les fruits comme les mangues et les ananas sont tout aussi sucrés et donc riches en fructose que le raisin, selon le document nutritionnel.
Le fruit parfait pour votre muesli
Pour éviter une forte augmentation de la glycémie au petit-déjeuner, Riedl recommande des fruits à faible teneur en sucre, comme la papaye ou les baies. Les pommes sont également acceptables à condition de ne pas en abuser avec une ration importante de pommes tout au long de la journée.
