Une nouvelle étude révèle que les boissons sucrées (SSB) et les boissons sucrées ou non sucrées (LNSSB) sont considérablement associées à un risque plus élevé de développer une maladie stéatotique hépatique associée au dysfonctionnement métabolique (MASLD).
L’étude, présentée à l’UEG Week 2025, a suivi 123 788 participants à la biobanque britannique sans maladie du foie au départ. La consommation de boissons a été évaluée à l’aide de questionnaires alimentaires répétés 24h / 24. Les chercheurs ont examiné les associations entre l’apport SSB et LNSSB et les risques de développement de MASLD, d’accumulation de graisses hépatiques et de mortalité liée au foie.
Un apport plus élevé de LNSSB et de SSB (> 250 g par jour) a été associé à 60% (HR: 1,599) et 50% (HR: 1,469) un risque élevé de développer MASLD, respectivement. Au cours du suivi médian de 10,3 ans, 1 178 participants ont développé MASLD et 108 sont morts de causes liées au foie. Bien qu’aucune association significative n’ait été observée pour les SSB, la consommation de LNSSB a également été liée à un risque plus élevé de mortalité liée au foie. Les deux types de boissons étaient également positivement associés à une teneur en graisses hépatiques plus élevée.
Masld, officiellement connu sous le nom de maladie hépatique non alcoolique (NAFLD), est une affection où les graisses s’accumulent dans le foie, ce qui peut provoquer une inflammation (hépatite) et des symptômes tels que la douleur, la fatigue et la perte d’appétit. La maladie est apparue comme un fardeau mondial de la santé depuis qu’il a été reconnu comme la maladie hépatique chronique la plus courante, les experts estimant qu’il affecte plus de 30% des personnes dans le monde et constitue une cause croissante de décès liés au foie.
L’auteur principal de l’étude, Lihe Liu, a déclaré: « Les SSB ont longtemps été examinés, tandis que leurs alternatives de« régime »sont souvent considérées comme le choix plus sain. Cependant, les deux sont largement consommés et leurs effets sur la santé du foie n’ont pas été bien compris. »
« Notre étude montre que les LNSSB étaient en fait liés à un risque plus élevé de MASLD, même à des niveaux d’apport modestes tels qu’un seul peuvent par jour.
Liu a noté les mécanismes biologiques potentiels qui peuvent sous-tendre les risques observés: « La teneur en sucre plus élevée dans les SSB peut provoquer des pics rapides dans la glycémie et l’insuline, favoriser la prise de poids et augmenter les niveaux d’acide urique, qui contribuent tous à l’accumulation de graisses hépatiques. sécrétion d’insuline. «
Les auteurs ont souligné que ces résultats soutiennent la limitation à la fois SSB et LNSSB dans le cadre d’une stratégie de prévention complète, ciblant non seulement les maladies hépatiques mais aussi la santé cardio-rénal-métabolique. Le remplacement de l’une ou l’autre des boissons par l’eau a considérablement réduit le risque MASLD – à 12,8% pour les SSB et 15,2% pour les LNSSB, tandis que la substitution entre les deux types de boissons n’a offert aucune réduction des risques.
Liu a ajouté: « L’approche la plus sûre consiste à limiter les boissons sucrées et sucrées artificiellement. L’eau reste le meilleur choix car il élimine la charge métabolique et empêche l’accumulation de graisse dans le foie tout en hydratant le corps. »
Les chercheurs visent désormais à explorer plus profondément les mécanismes causaux grâce à des essais à long terme, randomisés et génétiques en mettant l’accent sur la façon dont le sucre et ses substituts interagissent avec le microbiome intestinal et influencent les maladies hépatiques.
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