Ce que les partisans pr\u00e9sentent sont des donn\u00e9es d\u2019observation tr\u00e8s faibles, \u00ab s\u00e9lectionn\u00e9es \u00bb provenant d\u2019autres pays \u2013 et celles-ci sont plus fines que du papier parchemin transparent.<\/p>\n<\/div>\n
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Taxe sur le sucre en Angleterre, le mod\u00e8le favori des supporters<\/h2>\n Exemple l\u2019Angleterre, mod\u00e8le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des supporters. Apr\u00e8s l\u2019introduction de la taxe, la teneur en sucre de nombreuses boissons gazeuses a chut\u00e9 parce que les fabricants ont modifi\u00e9 leurs recettes. C’est une r\u00e9ussite pour la recette, pas pour le poids corporel.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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En ce qui concerne l’ob\u00e9sit\u00e9, l’analyse tr\u00e8s cit\u00e9e constate une baisse uniquement chez les filles \u00e2g\u00e9es de dix \u00e0 onze ans : de 1,6 point de pourcentage, particuli\u00e8rement prononc\u00e9e dans les zones socialement d\u00e9favoris\u00e9es. Il n\u2019y a eu aucun changement global pour les gar\u00e7ons de ce groupe d\u2019\u00e2ge, ni pour les enfants des autres groupes d\u2019\u00e2ge.<\/p>\n<\/div>\n
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L\u2019ob\u00e9sit\u00e9 a en fait augment\u00e9 dans le groupe de gar\u00e7ons le plus riche. Les auteurs eux-m\u00eames parlent d\u2019une association, non d\u2019une cause av\u00e9r\u00e9e, et admettent que le tableau n\u2019est pas clair. Alors, que la petite r\u00e9duction de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile soit bas\u00e9e sur la taxe sur le sucre \u2013 pure sp\u00e9culation !<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Si l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 dans un pays dot\u00e9 d\u2019une taxe sur le sucre diminue de mani\u00e8re minime dans un seul petit sous-groupe, cela ne signifie pas que la taxe en est la cause. Cela reste une observation, pas une preuve, et un petit effet limit\u00e9 \u00e0 un groupe n\u2019emporte pas une loi qui affecte tous les consommateurs.<\/p>\n<\/div>\n
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Les fabricants remplacent le sucre par des \u00e9dulcorants<\/h2>\n Il y a aussi la question des \u00e9dulcorants. Si les fabricants remplacent le sucre par des \u00e9dulcorants et que les consommateurs optent pour z\u00e9ro produit, la quantit\u00e9 de sucre dans le verre diminue. Il n\u2019est pas prouv\u00e9 que cela ait un effet sur le poids et la sant\u00e9. Quiconque en tire un gain de sant\u00e9 tire dans le noir.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Les effets sont peut-\u00eatre encore pires, car de nombreuses nouvelles \u00e9tudes en fournissent des preuves (et non des preuves !). Par exemple, les \u00e9dulcorants provoquent une \u00ab confusion c\u00e9r\u00e9brale \u00bb. Plus d\u2019informations \u00e0 ce sujet dans l\u2019article \u00ab Comment les \u00e9dulcorants artificiels manipulent notre sensation de faim \u00bb.<\/p>\n<\/div>\n
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D’autres scientifiques ont r\u00e9cemment d\u00e9couvert un nouveau m\u00e9canisme de calcification vasculaire. Mais ce ne sont l\u00e0 que des notes secondaires qui ne visent pas \u00e0 d\u00e9tourner l\u2019attention du conte de f\u00e9es actuel d\u2019une taxe sur le sucre b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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La plupart des enfants ne sont pas des \u00ab fans de Fanta \u00bb<\/h2>\n Et qui devrait r\u00e9ellement \u00eatre touch\u00e9 par la taxe ? Selon les donn\u00e9es KIDA actuelles du RKI, les deux tiers des enfants et des jeunes consomment moins <\/i>que trois boissons gazeuses sucr\u00e9es par semaine, soit un maximum de deux verres de soda par semaine, cela peut aussi \u00eatre moins.<\/p>\n<\/div>\n\n
La grande majorit\u00e9 des enfants et des jeunes ne sont pas des \u00ab fans de Fanta \u00bb. Essayer de lutter contre l’ob\u00e9sit\u00e9 en taxant une boisson que la plupart des gens ne boivent pas tous les jours est discutable. Une revue Cochrane a \u00e9galement examin\u00e9 les effets des taxes sur le sucre. Compte tenu des donn\u00e9es, il est \u00ab incertain \u00bb si une taxe sur le sucre \u00ab a r\u00e9ellement un effet sur la r\u00e9duction de la consommation et la pr\u00e9vention de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ou d\u2019autres effets ind\u00e9sirables sur les param\u00e8tres li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9 \u00bb.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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L’argent reste. Les revenus sont destin\u00e9s \u00e0 maintenir la stabilit\u00e9 des contributions en esp\u00e8ces. Il ne s’agit pas d’un programme de pr\u00e9vention. Environ 900 millions d’euros par an est un argument de poids pour le ministre des Finances, mais pas pour la sant\u00e9 publique.<\/p>\n<\/div>\n
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Ma conclusion en tant que nutritionniste<\/h2>\n Les b\u00e9n\u00e9fices d\u2019une taxe sur le sucre n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9s sur la sant\u00e9, le poids ou l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 \u2013 et ces preuves n\u2019existeront jamais. Et m\u00eame si tel \u00e9tait le cas, puisque la majorit\u00e9 des enfants ne boivent pas de boissons gazeuses tous les jours, ce serait plus que douteux.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Quiconque veut s\u00e9rieusement lutter contre l’ob\u00e9sit\u00e9 et promouvoir la sant\u00e9 a besoin d’approches compl\u00e8tement diff\u00e9rentes, ax\u00e9es sur des groupes cibles et ayant un impact v\u00e9rifiable, plut\u00f4t que de politiques symboliques qui remplissent avant tout les caisses. Parce que le plus important c’est l’argent.<\/p>\n<\/div>\n
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D\u2019ailleurs : \u00ab L\u2019innommable taxe sur le sucre n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e pour des raisons de politique de sant\u00e9, mais parce que le minist\u00e8re f\u00e9d\u00e9ral des Finances veut combler les trous budg\u00e9taires. \u00bb Cette d\u00e9claration en langage clair ne vient ni du \u00ab lobby du sucre \u00bb ni de l’opposition, mais du Premier ministre de Hesse, Boris Rhein, du parti gouvernemental f\u00e9d\u00e9ral CDU, qui a publiquement exprim\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises de vives critiques \u00e0 l’\u00e9gard des projets fiscaux f\u00e9d\u00e9raux en mati\u00e8re de sucre et d’alcool.<\/p>\n<\/div>\n