Lors d’une Coupe du Monde, ce ne sont pas seulement les jambes et les poumons qui se battent pour le titre. L’histoire s’\u00e9crit aussi dans l’assiette – parfois surprenante, parfois terre-\u00e0-terre, parfois tout simplement g\u00e9niale.<\/p>\n<\/div>\n
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Messi : La transformation d\u2019un fan de malbouffe<\/h2>\n Qui l’aurait cru : le talent argentin du si\u00e8cle vivait de pizza, de limonade et de milanesas frites quand il \u00e9tait jeune. Ce n’est qu’\u00e0 l’\u00e2ge de 27 ans qu’il engage un nutritionniste professionnel, qui change radicalement son menu. Depuis lors, l\u2019huile d\u2019olive, les produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, les l\u00e9gumes et les fruits frais dominent la vie quotidienne.<\/p>\n<\/div>\n\n\n
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Son alimentation actuelle comprend r\u00e9guli\u00e8rement du poulet r\u00f4ti avec des l\u00e9gumes-racines \u2013 simple mais nutritif. Messi lui-m\u00eame l’a r\u00e9sum\u00e9 il y a des ann\u00e9es : Ce que l’on peut manger \u00e0 18 ans n’est plus possible \u00e0 27 ans. Ce n’est pas un aveu de r\u00e9gime. C’est l’intelligence corporelle. Et le r\u00e9sultat se voit actuellement sur le terrain : exceptionnel.<\/p>\n<\/div>\n
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Uwe Knop est un nutritionniste fond\u00e9 sur des donn\u00e9es probantes qui propose des conseils fond\u00e9s pour des d\u00e9cisions nutritionnelles autod\u00e9termin\u00e9es. Il fait partie de notre Cercle EXPERTS. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ronaldo : un r\u00e9gime machine avec une \u00e2me portugaise<\/h2>\n Cristiano Ronaldo divise sa journ\u00e9e en cinq \u00e0 six petits repas \u2013 poulet, poisson, l\u00e9gumes, en grande partie exempts de boissons gazeuses et d’aliments sucr\u00e9s. Son ex-chef Giorgio Barone a r\u00e9cemment r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une surprise : Ronaldo mange r\u00e9guli\u00e8rement des abats – du foie et du c\u0153ur.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Barone en parle comme d’un classique riche en nutriments dans de nombreuses cuisines, riche en fer et en vitamines. Plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ? Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s \u2013 Morue aux oignons, pommes de terre et \u0153ufs. Pas de luxe mol\u00e9culaire, mais une cuisine maison avec du fond.<\/p>\n<\/div>\n
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Le fait que Ronaldo ait manifestement mis la bouteille de Cola de c\u00f4t\u00e9 lors d’une conf\u00e9rence de presse et exig\u00e9 de l’eau a fait la une des journaux. Que ce soit par conviction ou par performance, son corps \u00e0 41 ans parle de lui-m\u00eame. Cependant, ses r\u00e9alisations sont actuellement moindres – mais ce qui n’existe pas peut toujours l’\u00eatre.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Lamine Yamal : la sauce cacahu\u00e8te de l’enfance<\/h2>\n Le prodige espagnol de 18 ans aux racines maroco-guin\u00e9ennes a un plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 qui combine de nombreux \u00e9l\u00e9ments d’une alimentation sportive \u00e9quilibr\u00e9e – sans jamais la pr\u00e9sence d’un nutritionniste : du riz avec des cuisses de poulet \u00e0 la sauce aux cacahu\u00e8tes, selon la recette de sa m\u00e8re.<\/p>\n<\/div>\n
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Elle le lui cuisinait avant chaque match quand il \u00e9tait petit. Il s\u2019agit moins de profils nutritionnels que de stabilit\u00e9 psychologique et d\u2019identit\u00e9 culturelle \u2013 et les deux peuvent faire plus pour un jeune de 18 ans avant un match de Coupe du Monde que n\u2019importe quelle routine de suppl\u00e9mentation optimis\u00e9e ne pourrait jamais le faire.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Jamal Musiala : Maultaschen avec Maggi<\/h2>\n N\u00e9 \u00e0 Stuttgart, a grandi en Angleterre, vit \u00e0 Munich et est un ardent d\u00e9fenseur du Maultaschen souabe. Pas comme une variante de bouillon du chef \u00e9toil\u00e9, mais dans une sauce tomate, laissez infuser pendant huit minutes – puis ajoutez trois gouttes de Maggi par-dessus. Cela \u00e9l\u00e8ve le tribunal \u00ab du niveau neuf au niveau dix \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Musiala.<\/p>\n<\/div>\n
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Le fait que l’un des meilleurs techniciens de la Coupe du Monde se fie \u00e0 l’intelligence de son corps plut\u00f4t qu’\u00e0 un dossier nutritionnel n’est pas un d\u00e9faut. C’est l’authenticit\u00e9. Et cela aussi t\u00e9moigne du credo nutritionnel fondamental : une bonne alimentation et les aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont absolument individuels. Et cela ne s\u2019applique pas seulement aux stars de la Coupe du monde : cela s\u2019applique \u00e0 nous tous.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Harry Kane : Schnitzel en bonus de but<\/h2>\n L’attaquant du Bayern est connu pour sa nutrition sportive m\u00e9ticuleuse – omelette \u00e0 l’avocat le matin, alimentation en glucides avant les matchs. Depuis qu’il a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Munich, il a d\u00e9couvert une exception bien-aim\u00e9e : l’escalope pan\u00e9e. Une auberge \u00e0 Baierbrunn livre apr\u00e8s chaque but – maintenant plus de 50 exemplaires. \u00abMa cuisine bavaroise pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e\u00bb, d\u00e9clare Kane.<\/p>\n<\/div>\n
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Une escalope comme g\u00e2terie consciente apr\u00e8s beaucoup de stress : ce n’est pas une erreur nutritionnelle, mais peut-\u00eatre la partie la plus intelligente de votre plan de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration – car un corps heureux se r\u00e9g\u00e9n\u00e8re mieux qu’un corps qui fonctionne simplement.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Deniz Undav : Le Doner Kebab n’est pas de la malbouffe<\/h2>\n \u00c0 propos de l’attaquant allemand, le mangeur le plus terre-\u00e0-terre de l’\u00e9quipe DFB : Deniz Undav adore le doner kebab. Ce que beaucoup de gens consid\u00e8rent par r\u00e9flexe comme de la restauration rapide ne doit pas n\u00e9cessairement \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme sain \u2013 vous devez d\u00e9noncer le moralisme. Un kebab fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9 avec beaucoup de salade de chou, de laitue, de tomates, d’oignons et de viande maigre, de fromage de brebis ou de falafal peut – selon la qualit\u00e9 et la pr\u00e9paration – constituer un plat compos\u00e9 de haute qualit\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9 sur le plan nutritionnel.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Ajoutez-y beaucoup de phytopower \u00e9pic\u00e9 \u2013 merveilleux. Le point crucial n\u2019est pas de savoir s\u2019il figure sur une liste de superaliments, mais si le corps l\u2019accepte, s\u2019il est rassasiant, s\u2019il est bon pour la sant\u00e9. Le fait qu’Undav ne l’appelle pas un bol de quinoa mais plut\u00f4t un kebab en dit plus sur l’intelligence corporelle v\u00e9cue que sur le manque de discipline.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Surtout lorsqu’il s’agit de kebab, une \u00ab lance nutritionnelle saine \u00bb doit \u00eatre rompue \u00e0 ce stade : pr\u00e9par\u00e9 fra\u00eechement \u00ab avec tout et chaud \u00bb, un kebab peut remporter le titre de \u00ab d\u00e9jeuner le plus sain au monde \u00bb. Dans le football, on dit : le tour doit aller dans le carr\u00e9. Lorsqu’il s’agit de kebab, le (triangulaire) doit aller en rond.<\/p>\n<\/div>\n