{"id":1723,"date":"2024-10-29T13:56:32","date_gmt":"2024-10-29T12:56:32","guid":{"rendered":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/puis-je-attraper-la-grippe-aviaire-en-mangeant-des-oeufs-boire-du-lait-un-expert-californien-des-maladies-explique\/"},"modified":"2024-10-29T13:56:35","modified_gmt":"2024-10-29T12:56:35","slug":"puis-je-attraper-la-grippe-aviaire-en-mangeant-des-oeufs-boire-du-lait-un-expert-californien-des-maladies-explique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/puis-je-attraper-la-grippe-aviaire-en-mangeant-des-oeufs-boire-du-lait-un-expert-californien-des-maladies-explique\/","title":{"rendered":"\u00ab Puis-je attraper la grippe aviaire en mangeant des \u0153ufs ? \u00ab\u00a0Boire du lait\u00a0?\u00a0\u00bb Un expert californien des maladies explique"},"content":{"rendered":"
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Alors que les fermes avicoles et les laiteries de Californie luttent contre les \u00e9pid\u00e9mies de grippe aviaire, certains se demandent si leur nourriture est potable.<\/p>\n

Depuis que la grippe aviaire hautement pathog\u00e8ne est apparue aux \u00c9tats-Unis en janvier 2022, le virus a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9 chez des oiseaux sauvages et des volailles domestiques, selon les Centres f\u00e9d\u00e9raux de contr\u00f4le et de pr\u00e9vention des maladies.<\/p>\n

L’IAHP a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9e dans un \u00e9levage de dindes du comt\u00e9 de Merced en septembre et a infect\u00e9 des poulets dans un ranch du comt\u00e9 de Tulare environ un mois plus tard, entra\u00eenant la destruction de centaines de milliers d’oiseaux, a pr\u00e9c\u00e9demment rapport\u00e9 The Fresno Bee.<\/p>\n

Pendant ce temps, la grippe aviaire a rendu malades les vaches de plus de 130 laiteries \u00e0 travers la Californie, ainsi que 15 travailleurs laitiers.<\/p>\n

The Bee a parl\u00e9 \u00e0 un expert en maladies infectieuses bas\u00e9 \u00e0 Fresno pour en savoir plus sur le virus et comment il affecte la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce que la grippe aviaire ?<\/h2>\n

Selon la Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis, la grippe aviaire hautement pathog\u00e8ne, \u00e9galement connue sous le nom de grippe aviaire ou H5N1, est une maladie tr\u00e8s contagieuse et souvent mortelle, qui touche principalement la volaille.<\/p>\n

Elle est \u00ab\u00a0caus\u00e9e par les virus hautement pathog\u00e8nes de la grippe aviaire A (H5) et A (H7)\u00a0\u00bb, indique l’agence sur son site Internet.<\/p>\n

L’IAHP peut se propager des oiseaux sauvages aux volailles domestiques et \u00e0 d’autres animaux. Le virus peut \u00e9galement infecter les humains dans de rares cas.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il est important de noter que \u00ab\u00a0hautement pathog\u00e8ne\u00a0\u00bb fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un impact grave sur les oiseaux, pas n\u00e9cessairement sur les humains\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 l’agence.<\/p>\n

Comment la grippe aviaire se transmet-elle \u00e0 l\u2019homme ?<\/h2>\n

Contrairement aux virus de la grippe saisonni\u00e8re, qui sont g\u00e9n\u00e9ralement contract\u00e9s par transmission interhumaine, les virus de la grippe aviaire se propagent par les oiseaux infect\u00e9s par la salive, le mucus et les excr\u00e9ments, selon le CDC.<\/p>\n

Le virus peut \u00e9galement \u00eatre pr\u00e9sent dans les s\u00e9cr\u00e9tions respiratoires, les organes, le sang ou les fluides corporels d’autres animaux infect\u00e9s, y compris le lait.<\/p>\n

Les infections humaines surviennent lorsque le virus p\u00e9n\u00e8tre dans les yeux, le nez ou la bouche, ou est inhal\u00e9 par le biais de gouttelettes en suspension dans l’air, de particules d’a\u00e9rosol ou de poussi\u00e8re. Elle peut \u00e9galement se transmettre en touchant des surfaces contamin\u00e9es puis en touchant le visage.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les maladies humaines dues aux infections par le virus de la grippe aviaire varient en gravit\u00e9 depuis l’absence de sympt\u00f4mes ou une maladie b\u00e9nigne jusqu’\u00e0 une maladie grave entra\u00eenant la mort\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 le CDC.<\/p>\n

Puis-je attraper la grippe aviaire en buvant du lait ?<\/h2>\n

\u00ab\u00a0Il n’y a aucune preuve que le virus puisse \u00eatre transmis \u00e0 l’homme par le biais d’aliments correctement pr\u00e9par\u00e9s\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 la Food and Drug Administration am\u00e9ricaine sur son site Internet.<\/p>\n

Le lait pasteuris\u00e9 et les autres produits laitiers peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sans danger, selon Hebah Ghanem, sp\u00e9cialiste des maladies infectieuses \u00e0 l’Universit\u00e9 de Californie \u00e0 San Francisco, Fresno.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le plus important est qu’il soit pasteuris\u00e9, car le virus est tu\u00e9 par la chaleur\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Ghanem \u00e0 The Bee.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La pasteurisation du lait a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e il y a plusieurs d\u00e9cennies comme mesure de sant\u00e9 publique fondamentale pour tuer les bact\u00e9ries dangereuses et \u00e9liminer largement le risque de tomber malade\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 la FDA sur son site Internet.<\/p>\n

Est-ce que manger des \u0153ufs me rendra malade ?<\/h2>\n

Tous les ovoproduits sont pasteuris\u00e9s comme l’exige le d\u00e9partement am\u00e9ricain de l’Agriculture.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Cela signifie qu’ils ont \u00e9t\u00e9 rapidement chauff\u00e9s et maintenus \u00e0 une temp\u00e9rature minimale requise pendant une dur\u00e9e sp\u00e9cifi\u00e9e pour d\u00e9truire les bact\u00e9ries\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 l’agence.<\/p>\n

Cependant, les \u0153ufs encore dans leur coquille ne doivent pas n\u00e9cessairement \u00eatre pasteuris\u00e9s, ce qui entra\u00eene des risques potentiels pour la sant\u00e9 s’ils sont consomm\u00e9s crus ou non cuits.<\/p>\n

Et le poulet ?<\/h2>\n

Le poulet peut \u00eatre consomm\u00e9 sans danger s’il est correctement cuit, selon Ghanem.<\/p>\n

Lors d’une \u00e9pid\u00e9mie de grippe aviaire, \u00ab\u00a0le risque que des volailles ou des \u0153ufs infect\u00e9s entrent dans la cha\u00eene alimentaire est faible\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 la FDA sur son site Internet en avril, \u00ab\u00a0en raison de l’apparition rapide des sympt\u00f4mes chez la volaille ainsi que des mesures de protection en place, qui inclure des tests sur les troupeaux et des programmes d’inspection f\u00e9d\u00e9raux.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Lorsque les aliments sont correctement pr\u00e9par\u00e9s et stock\u00e9s, le risque que les consommateurs soient infect\u00e9s par l’IAHP est encore r\u00e9duit\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 la FDA.<\/p>\n

Dans quelle mesure la grippe aviaire est-elle contagieuse ?<\/h2>\n

\u00ab\u00a0Il n’y a pas encore eu de cas de transmission interhumaine\u00a0\u00bb lors de la r\u00e9cente \u00e9pid\u00e9mie de grippe aviaire, a d\u00e9clar\u00e9 Ghanem.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La transmission se fait de l’animal \u00e0 l’homme\u00a0\u00bb, a-t-elle ajout\u00e9.<\/p>\n

Selon Ghanem, les gens ne sont g\u00e9n\u00e9ralement infect\u00e9s par la grippe aviaire hautement pathog\u00e8ne que s’ils entrent en contact avec un animal infect\u00e9 ou ses fluides corporels.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’est pourquoi la plupart des cas (impliquent) des personnes qui travaillent avec des animaux\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 Ghanem.<\/p>\n

\u00ab\u00a0En raison de la possibilit\u00e9 que les virus de la grippe aviaire changent et acqui\u00e8rent la capacit\u00e9 de se propager facilement entre les personnes, la surveillance de l’infection humaine et de la propagation de personne \u00e0 personne est extr\u00eamement importante pour la sant\u00e9 publique.\u00a0\u00bb \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 le CDC sur son site Internet.<\/p>\n

Dans quelle mesure l\u2019IAHP est-elle dangereuse pour l\u2019homme ?<\/h2>\n

Les travailleurs laitiers de Californie infect\u00e9s jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent par la grippe aviaire ont pr\u00e9sent\u00e9 de l\u00e9gers sympt\u00f4mes pseudo-grippaux, a pr\u00e9c\u00e9demment rapport\u00e9 The Bee.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Tous les cas que nous avons ici en Californie sont tr\u00e8s b\u00e9nins\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Ghanem. \u00ab\u00a0Ils n’ont pas eu besoin d’\u00eatre hospitalis\u00e9s.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Quels sont les sympt\u00f4mes de la grippe aviaire ?<\/h2>\n

Selon le CDC, les sympt\u00f4mes de la grippe aviaire chez l’homme peuvent inclure\u00a0:<\/p>\n

    \n
  • Fi\u00e8vre ou sensation de fi\u00e8vre ou frissonsRougeur ou irritation des yeux<\/li>\n
  • Toux<\/li>\n
  • Mal de gorge<\/li>\n
  • Nez qui coule ou bouch\u00e9<\/li>\n
  • Douleurs musculaires ou corporelles<\/li>\n
  • Maux de t\u00eate<\/li>\n
  • Fatigue<\/li>\n<\/ul>\n

    Que dois-je faire si je suis expos\u00e9 au virus de la grippe aviaire ?<\/h2>\n

    Si vous \u00eates expos\u00e9 au virus de la grippe aviaire, a d\u00e9clar\u00e9 Ghanem, vous devez suivre ces \u00e9tapes.<\/p>\n

      \n
    1. Observez-vous pour voir si vous d\u00e9veloppez des sympt\u00f4mes<\/li>\n
    2. Informez le CDC afin que vous puissiez vous faire tester<\/li>\n
    3. Isolez-vous au cas o\u00f9 vous auriez le virus<\/li>\n
    4. Commencez le traitement si votre test est positif \u00e0 l’IAHP ou si vous pr\u00e9sentez des sympt\u00f4mes.<\/li>\n<\/ol>\n

      Les m\u00e9decins peuvent tester la grippe aviaire en \u00ab pr\u00e9levant un \u00e9couvillon des voies respiratoires sup\u00e9rieures (nez ou gorge) de la personne malade \u00bb, a indiqu\u00e9 le CDC. \u00ab\u00a0Les tests sont plus pr\u00e9cis lorsque l’\u00e9couvillon est pr\u00e9lev\u00e9 au cours des premiers jours de la maladie.\u00a0\u00bb<\/p>\n

      La grippe aviaire est trait\u00e9e avec un m\u00e9dicament antiviral tel que l’Oseltamivir (Tamiflu) ou le Zanamivir (Relenza), selon le CDC.<\/p>\n

      \u00ab\u00a0Le traitement antiviral fonctionne mieux lorsqu’il est d\u00e9marr\u00e9 d\u00e8s l’apparition des sympt\u00f4mes\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le CDC.<\/p>\n

      Comment puis-je emp\u00eacher la propagation du virus ?<\/h2>\n

      Pour emp\u00eacher la propagation de la grippe aviaire hautement pathog\u00e8ne, les gens devraient \u00e9viter de s’exposer \u00e0 des animaux morts, a d\u00e9clar\u00e9 Ghanem. Cela inclut les oiseaux sauvages, la volaille, les autres oiseaux domestiques et les vaches.<\/p>\n

      Les gens devraient \u00e9galement \u00e9viter toute exposition aux excr\u00e9ments d\u2019animaux ainsi qu\u2019aux liquides.<\/p>\n

      Voici d\u2019autres conseils de Ghanem :<\/p>\n

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      • Lavez-vous les mains<\/li>\n
      • \u00c9vitez les surfaces contamin\u00e9es et tout autre mat\u00e9riel ayant \u00e9t\u00e9 touch\u00e9 ou se trouvant \u00e0 proximit\u00e9 de l’animal infect\u00e9.<\/li>\n
      • Ne buvez pas de lait cru.<\/li>\n
      • Mangez du fromage pasteuris\u00e9.<\/li>\n
      • Surveillez-vous les sympt\u00f4mes<\/li>\n<\/ul>\n

        Elle recommande \u00e9galement de se faire vacciner contre la grippe.<\/p>\n

        \u00ab\u00a0Bien que se faire vacciner contre la grippe saisonni\u00e8re pr\u00e9vienne uniquement la grippe saisonni\u00e8re et ne prot\u00e8ge pas contre la grippe aviaire H5N1\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le CDC sur son site Internet, \u00ab\u00a0il est important que les personnes susceptibles d’\u00eatre fr\u00e9quemment expos\u00e9es \u00e0 des oiseaux ou \u00e0 d’autres animaux infect\u00e9s ou potentiellement infect\u00e9s re\u00e7oivent un vaccin contre la grippe saisonni\u00e8re. vaccin contre la grippe saisonni\u00e8re, id\u00e9alement deux semaines avant leur exposition potentielle.<\/p>\n

        \u00ab\u00a0En effet, cela peut r\u00e9duire la pr\u00e9valence et la gravit\u00e9 de la grippe saisonni\u00e8re et pourrait r\u00e9duire le risque tr\u00e8s rare de co-infection par un virus saisonnier humain et un virus aviaire en m\u00eame temps\u00a0\u00bb, a indiqu\u00e9 l’agence.<\/p>\n

        <\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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