{"id":16112,"date":"2026-04-29T17:11:46","date_gmt":"2026-04-29T15:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/voici-comment-realiser-un-gateau-au-yaourt-aux-fraises-comme-un-patissier\/"},"modified":"2026-04-29T17:11:46","modified_gmt":"2026-04-29T15:11:46","slug":"voici-comment-realiser-un-gateau-au-yaourt-aux-fraises-comme-un-patissier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/voici-comment-realiser-un-gateau-au-yaourt-aux-fraises-comme-un-patissier\/","title":{"rendered":"Voici comment r\u00e9aliser un g\u00e2teau au yaourt aux fraises comme un p\u00e2tissier"},"content":{"rendered":"

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Les g\u00e2teaux \u00e0 la cr\u00e8me classiques sont d\u00e9licieux, mais souvent lourds et riches en calories. Cette variante de yaourt est une alternative l\u00e9g\u00e8rement plus l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n<\/div>\n

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Dans la vid\u00e9o ci-dessus\u00a0: D\u00e9couvrez pourquoi le yaourt grec est la collation parfaite en soir\u00e9e.<\/i><\/p>\n<\/div>\n

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Recette : G\u00e2teau au yaourt et aux fraises<\/h2>\n
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  • Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> env. 45 minutes + 4 heures de refroidissement
    Portions\u00a0:<\/strong> env. 12 pi\u00e8ces
    Temp\u00e9rature de cuisson :<\/strong> 180\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n

    Vous avez besoin de ces ingr\u00e9dients<\/h3>\n
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    • Pour la p\u00e2te : 200 g d’arachides, 1 \u0153uf, 50 g de beurre mou, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’agave<\/li>\n
    • Pour le topping fraises : 6 feuilles de g\u00e9latine, 500 g de fraises surgel\u00e9es, 20 g de flocons de noix de coco, 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’agave<\/li>\n
    • Pour la cr\u00e8me de yaourt : 12 feuilles de g\u00e9latine, 2 citrons verts, 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’agave, 800 g de yaourt nature \u00e0 0,1% de mati\u00e8re grasse, 300 g de cr\u00e8me<\/li>\n
    • Pour la d\u00e9coration : 150 g de fraises, 30 g de pistaches concass\u00e9es, 2 branches de m\u00e9lisse<\/li>\n<\/ul>\n

      Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n
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      1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C. Couvrir le fond du moule \u00e0 charni\u00e8re de papier sulfuris\u00e9 et graisser l\u00e9g\u00e8rement le bord.<\/li>\n
      2. Pr\u00e9parez la base de noix : P\u00e9trissez les noix, l’\u0153uf, le beurre et le sirop d’agave pour obtenir une p\u00e2te lisse. R\u00e9partir uniform\u00e9ment dans le moule, former un petit bord, piquer plusieurs fois avec une fourchette et enfourner environ 20 minutes. Laisser refroidir compl\u00e8tement.<\/li>\n
      3. Garniture aux fraises : Faire tremper la g\u00e9latine dans de l\u2019eau froide selon les instructions sur l\u2019emballage. Faites chauffer et mixez les fraises avec env. 50 ml d’eau, flocons de noix de coco et sirop d’agave. Pressez la g\u00e9latine et dissolvez-la dans le m\u00e9lange chaud. Verser sur le fond refroidi et r\u00e9frig\u00e9rer.<\/li>\n
      4. Cr\u00e8me de yaourt : Faire tremper la g\u00e9latine. Faites chauffer le jus de citron vert, dissolvez-y la g\u00e9latine, incorporez-le au yaourt avec le sirop d’agave. D\u00e8s que le m\u00e9lange commence \u00e0 g\u00e9lifier, fouettez la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit ferme et incorporez-la. \u00c9talez la cr\u00e8me sur la couche de fraises.<\/li>\n
      5. Refroidissement : R\u00e9frig\u00e9rez le g\u00e2teau pendant au moins 4 heures, de pr\u00e9f\u00e9rence toute la nuit.<\/li>\n
      6. D\u00e9corer : Lavez et nettoyez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Disposer sur le g\u00e2teau avec les pistaches et les feuilles de m\u00e9lisse. Servir.<\/li>\n<\/ol>\n

        Remplacer la g\u00e9latine : Vous pouvez \u00e9galement utiliser de l’agar-agar<\/h2>\n

        Si vous ne souhaitez pas utiliser de g\u00e9latine animale, que ce soit pour des raisons v\u00e9g\u00e9taliennes, v\u00e9g\u00e9tariennes ou religieuses, vous pouvez facilement passer \u00e0 l’agar-agar. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale : 1 feuille de g\u00e9latine correspond \u00e0 env. 0,5 g de poudre d’agar-agar. Pour m\u00e9langer, suivez simplement les instructions figurant sur l\u2019emballage de l\u2019agar-agar.<\/p>\n<\/div>\n