{"id":15038,"date":"2026-03-21T10:11:38","date_gmt":"2026-03-21T09:11:38","guid":{"rendered":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/en-plus-du-fromage-a-pate-dure-les-boissons-gazeuses-deviennent-soudainement-respectueuses-du-climat\/"},"modified":"2026-03-21T10:11:39","modified_gmt":"2026-03-21T09:11:39","slug":"en-plus-du-fromage-a-pate-dure-les-boissons-gazeuses-deviennent-soudainement-respectueuses-du-climat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/en-plus-du-fromage-a-pate-dure-les-boissons-gazeuses-deviennent-soudainement-respectueuses-du-climat\/","title":{"rendered":"En plus du fromage \u00e0 p\u00e2te dure, les boissons gazeuses deviennent soudainement respectueuses du climat"},"content":{"rendered":"<p><!--$--><\/p>\n<div data-hk=\"00942120a20200\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>En Allemagne, environ un quart de toutes les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre li\u00e9es \u00e0 la consommation proviennent de notre alimentation. Le fromage \u00e0 p\u00e2te dure est particuli\u00e8rement important : parmi tous les produits d&rsquo;origine animale, ce sont les produits laitiers qui sont \u00e0 l&rsquo;origine des \u00e9missions les plus \u00e9lev\u00e9es, dont environ la moiti\u00e9 provient du fromage. La raison est simple : plus la production de lait n\u00e9cessite de lait, plus l\u2019\u00e9quilibre climatique se d\u00e9t\u00e9riore. <\/p>\n<\/div>\n<aside data-hk=\"00942120a202104\" data-qa-ad-slot class=\"Ad-Slot Ad-Slot-mobile Ad-Slot-hor Ad-Slot-FC\">\n<div class=\"Ad-Slot-FC-Container\">\n<div class=\"Ad-Slot-FC-Window\">\n<div id=\"ad-slot-mobile-hor-2\" data-orientation=\"hor\" data-index=\"2\" data-slot=\"ad-slot\" data-device=\"mobile\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<div data-hk=\"00942120a20220\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>Alors qu\u2019un kilo de fromage \u00e0 la cr\u00e8me ne n\u00e9cessite qu\u2019environ 4 litres de lait, il en faut 13 litres pour le fromage \u00e0 p\u00e2te dure. C\u2019est pourquoi le fromage \u00e0 p\u00e2te dure a une empreinte climatique particuli\u00e8rement faible parmi les aliments courants.<\/p>\n<\/div>\n<div data-hk=\"00942120a20230\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<h2>Les produits d\u2019origine animale sont particuli\u00e8rement \u00e9metteurs<\/h2>\n<p>Une nouvelle analyse du groupe de r\u00e9flexion Agora Agrar montre : La consommation alimentaire en Allemagne g\u00e9n\u00e8re chaque ann\u00e9e environ 235 millions de tonnes d&rsquo;\u00e9quivalent CO2 &#8211; de la production agricole \u00e0 la transformation et au commerce jusqu&rsquo;aux m\u00e9nages. Environ 70 pour cent de cette somme provient de produits d\u2019origine animale.<\/p>\n<\/div>\n<aside data-hk=\"00942120a202404\" data-qa-ad-slot class=\"Ad-Slot Ad-Slot-mobile Ad-Slot-out\">\n<div id=\"ad-slot-mobile-out-1\" data-orientation=\"out\" data-index=\"1\" data-slot=\"ad-slot\" data-device=\"mobile\"><\/div>\n<\/aside>\n<div data-hk=\"00942120a20250\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>La raison pour laquelle les aliments d\u2019origine animale, en particulier, sont si riches en \u00e9missions est due \u00e0 trois facteurs principaux\u00a0:<\/p>\n<\/div>\n<div data-hk=\"00942120a20260\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<ul>\n<li>les pertes de conversion (les animaux utilisent beaucoup d&rsquo;\u00e9nergie pour leur propre m\u00e9tabolisme),<\/li>\n<li>production d&rsquo;aliments \u00e0 forte intensit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique,<\/li>\n<li>et surtout les \u00e9missions de m\u00e9thane li\u00e9es \u00e0 la digestion des ruminants (le m\u00e9thane est environ 30 fois plus puissant que le CO2).<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e8s de 2 kilos de nourriture par jour<\/h2>\n<p>En Allemagne, une personne moyenne ach\u00e8te environ 642 kilogrammes de nourriture par an (environ 1,76 kg par jour), dont une partie est jet\u00e9e. \u00c0 eux seuls, les produits laitiers, comme le lait frais, le yaourt et le fromage, repr\u00e9sentent environ 120 kilogrammes par personne et par an.<\/p>\n<\/div>\n<aside data-hk=\"00942120a202704\" data-qa-ad-slot class=\"Ad-Slot Ad-Slot-mobile Ad-Slot-hor\">\n<div id=\"ad-slot-mobile-hor-3\" data-orientation=\"hor\" data-index=\"3\" data-slot=\"ad-slot\" data-device=\"mobile\"><\/div>\n<\/aside>\n<div data-hk=\"00942120a20280\" class=\"Ad-Row\">\n<div class=\"Ad-Col col-lg-5\">\n<div data-hk=\"00942120a2028104\" data-qa-ad-slot class=\"Ad-Slot Ad-Slot-desktop Ad-Slot-ver\" role=\"region\" aria-label=\"Anzeige 1\">\n<div id=\"ad-slot-desktop-ver-1\" data-orientation=\"ver\" data-index=\"1\" data-slot=\"ad-slot\" data-device=\"desktop\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"Ad-Col col-lg-5\">\n<aside data-hk=\"00942120a2028204\" data-qa-ad-slot class=\"Ad-Slot Ad-Slot-desktop Ad-Slot-ver Ad-Slot-FC\">\n<div class=\"Ad-Slot-FC-Container\">\n<div class=\"Ad-Slot-FC-Window\">\n<div id=\"ad-slot-desktop-ver-2\" data-orientation=\"ver\" data-index=\"2\" data-slot=\"ad-slot\" data-device=\"desktop\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<\/div>\n<\/div>\n<div data-hk=\"00942120a20290\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>55 pour cent des terres agricoles n\u00e9cessaires se trouvent en Allemagne et 45 pour cent \u00e0 l&rsquo;\u00e9tranger. Le lait, la viande et les c\u00e9r\u00e9ales panifiables proviennent principalement d&rsquo;Allemagne, tandis que des produits tels que les olives, les citrons et les noix sont largement import\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<div data-hk=\"00942120a202a100\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>Les \u00e9missions du secteur agricole diminuent beaucoup plus lentement que celles du secteur de l\u2019\u00e9nergie et de l\u2019industrie. Si cette tendance se poursuit, le secteur agricole repr\u00e9sentera la majorit\u00e9 des \u00e9missions restantes qui devront \u00eatre compens\u00e9es pour atteindre la neutralit\u00e9 climatique d\u2019ici 2045.<\/p>\n<\/div>\n<aside data-hk=\"00942120a202a1104\" data-qa-ad-slot class=\"Ad-Slot Ad-Slot-mobile Ad-Slot-hor\">\n<div id=\"ad-slot-mobile-hor-4\" data-orientation=\"hor\" data-index=\"4\" data-slot=\"ad-slot\" data-device=\"mobile\"><\/div>\n<\/aside>\n<div data-hk=\"00942120a202a120\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>Agora Agrar voit les plus grands leviers de r\u00e9duction dans :<\/p>\n<\/div>\n<div data-hk=\"00942120a202a130\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<ul>\n<li>les \u00e9nergies renouvelables,<\/li>\n<li>une alimentation nettement plus v\u00e9g\u00e9tale,<\/li>\n<li>et la r\u00e9humidification des landes utilis\u00e9es \u00e0 des fins agricoles.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Le drainage des tourbi\u00e8res contribue beaucoup<\/h2>\n<p>Le drainage des landes g\u00e9n\u00e8re \u00e0 lui seul environ 27 millions de tonnes d&rsquo;\u00e9quivalent CO2 chaque ann\u00e9e, principalement pour l&rsquo;\u00e9levage de b\u00e9tail dans ces zones. Une alimentation davantage \u00e0 base de plantes all\u00e9gerait non seulement le fardeau qui p\u00e8se sur le climat, mais favoriserait \u00e9galement la sant\u00e9, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la biodiversit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<aside data-hk=\"00942120a202a1404\" data-qa-ad-slot class=\"Ad-Slot Ad-Slot-mobile Ad-Slot-hor\">\n<div id=\"ad-slot-mobile-hor-5\" data-orientation=\"hor\" data-index=\"5\" data-slot=\"ad-slot\" data-device=\"mobile\"><\/div>\n<\/aside>\n<div data-hk=\"00942120a202a150\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>\u00c0 propos : les boissons telles que l&rsquo;eau, les boissons gazeuses, la bi\u00e8re, le th\u00e9 et le caf\u00e9 y contribuent relativement peu, avec seulement 13,5 millions de tonnes d&rsquo;\u00e9quivalent CO2, notamment parce qu&rsquo;elles sont principalement constitu\u00e9es d&rsquo;eau.<\/p>\n<\/div>\n<div data-hk=\"00942120a202a160\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>Agora Agrar propose un nouvel indicateur : \u00ab l&rsquo;impact climatique de la nutrition \u00bb (actuellement environ 2,8 tonnes d&rsquo;\u00e9quivalent CO2 par personne et par an). Avec des politiques ambitieuses, cette valeur pourrait tomber \u00e0 environ 0,7 tonne d&rsquo;ici le milieu du si\u00e8cle &#8211; \u00e0 condition que l&rsquo;approvisionnement \u00e9nerg\u00e9tique soit en grande partie renouvelable, que la consommation de produits animaux soit r\u00e9duite de moiti\u00e9, que des technologies \u00e0 faibles \u00e9missions soient utilis\u00e9es et que les tourbi\u00e8res soient r\u00e9humidifi\u00e9es \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n<\/div>\n<div data-hk=\"00942120a202a170\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p>\u00c0 long terme, l\u2019indicateur vise \u00e0 montrer dans quelle mesure la nutrition contribue aux objectifs climatiques et quelle est l\u2019efficacit\u00e9 r\u00e9elle des mesures politiques.<\/p>\n<\/div>\n<div data-hk=\"00942120a202a180\" class=\"Html-Block\" data-qa-article-content-text>\n<p><i>dpa<\/i><\/p>\n<\/div>\n<p><!--\/--><br \/>\n<!--$--><br \/>\n<!--\/--><br \/>\n<!--$--><br \/>\n<!--\/--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Allemagne, environ un quart de toutes les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15039,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[1538,6572,6197,5160,4510,9299,49,8891,9301,9300],"class_list":["post-15038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-maladies","tag-boissons","tag-climat","tag-deviennent","tag-dure","tag-fromage","tag-gazeuses","tag-les","tag-pate","tag-respectueuses","tag-soudainement","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","resize-featured-image"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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Depuis plus de dix ans, j'explore et rapporte les histoires poignantes des individus confront\u00e9s \u00e0 ces d\u00e9fis, tout en sensibilisant le public aux traitements novateurs et aux progr\u00e8s scientifiques dans ce domaine. 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