En d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e, de nombreuses personnes se mettent au r\u00e9gime, modifient leur alimentation ou je\u00fbnent \u00e0 intervalles r\u00e9guliers. Mais \u00e0 quoi servent r\u00e9ellement le renoncement, les restrictions et les tourments qui les accompagnent parfois ?<\/p>\n<\/div>\n
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Pour certains grignoteurs de l\u00e9gumes et asc\u00e8tes de l\u2019alimentation, les r\u00e9sultats donnent \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir : la perte de poids souhait\u00e9e ne s\u2019est pas concr\u00e9tis\u00e9e ; Les poign\u00e9es d’amour sont toujours l\u00e0 et les chiffres sur la balance sont tous les m\u00eames.<\/p>\n<\/div>\n\n\n
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Mais pourquoi ne parvient-on pas \u00e0 perdre du poids malgr\u00e9 les r\u00e9gimes et le je\u00fbne ? FOCUS en ligne a interview\u00e9 Stefan Kabisch de la Clinique m\u00e9dicale d’endocrinologie et de m\u00e9decine m\u00e9tabolique de la Charit\u00e9 Berlin et Alicia Eisen de l’Institut allemand de nutrition sportive.<\/p>\n<\/div>\n
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Je\u00fbne intermittent : quelles erreurs peut-on commettre ?<\/h2>\n \u00ab\u00a0Les variantes les plus populaires du je\u00fbne intermittent sont le je\u00fbne 5:2 et 16:8\u00a0\u00bb, explique Eisen. \u00ab\u00a0Le je\u00fbne 16:8 implique de je\u00fbner 16 heures par jour. Les huit heures restantes de la journ\u00e9e sont ensuite consomm\u00e9es comme d’habitude.\u00a0\u00bb En revanche, avec un je\u00fbne 5:2, vous mangez normalement cinq jours par semaine, et les deux jours restants de la semaine, vous ne consommez qu’un quart de vos besoins caloriques quotidiens totaux – 500 calories pour les femmes et 600 calories pour les hommes.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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\u00ab\u00a0Quelle que soit la m\u00e9thode que vous utilisez, vous courez toujours le risque de consommer trop peu de prot\u00e9ines pendant ces p\u00e9riodes de je\u00fbne. En cons\u00e9quence, vous risquez de vous d\u00e9grader musculairement\u00a0\u00bb, explique Kabisch.<\/p>\n<\/div>\n
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En cons\u00e9quence, le m\u00e9tabolisme de base et les performances physiques diminuent. \u00ab\u00a0Cela met en jeu un m\u00e9canisme qui n’a pas n\u00e9cessairement grand-chose \u00e0 voir avec la quantit\u00e9 de calories que vous consommez, mais aussi avec la quantit\u00e9 que vous br\u00fblez \u2013 et qui diminue\u00a0\u00bb, explique le m\u00e9decin de l’\u00e9tude. Si vous continuez \u00e0 manger autant qu’avant, votre corps br\u00fble moins d’\u00e9nergie – r\u00e9sultat : vous prenez plus ou moins de poids ou votre poids reste le m\u00eame.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Une autre erreur est que certains je\u00fbneurs mangent des aliments riches en calories, trop riches en sucre et en acides gras satur\u00e9s pendant la p\u00e9riode de repas – \u00ab\u00a0parce qu’ils pensent qu’ils peuvent mieux surmonter ces longues p\u00e9riodes de faim\u00a0\u00bb, explique le m\u00e9decin de la Charit\u00e9. Au cours de cette \u00ab surcompensation \u00bb, on consomme encore plus de calories que si l’on ne je\u00fbnait pas, pr\u00e9vient le nutritionniste Eisen.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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\u00ab\u00a0Il n’y a aucune raison de faire du je\u00fbne intermittent\u00a0\u00bb<\/h2>\n Kabisch doute que le je\u00fbne intermittent soit une strat\u00e9gie efficace pour perdre du poids. \u00ab\u00a0Selon les donn\u00e9es actuelles, il n’y a aucune raison de pratiquer le je\u00fbne intermittent\u00a0\u00bb, explique le m\u00e9decin. Aucune \u00e9tude ne prouve de mani\u00e8re fiable que le je\u00fbne intermittent pr\u00e9vient le diab\u00e8te ou qu\u2019il traite clairement mieux le m\u00e9tabolisme ou la tension art\u00e9rielle qu\u2019un autre r\u00e9gime.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Il n’y a pas d’\u00e9tudes \u00e0 long terme ; la plupart des \u00e9tudes ne couvriraient qu’une courte p\u00e9riode de temps et impliqueraient quelques sujets de test. De plus, la plupart des \u00e9tudes n\u2019examineraient pas le je\u00fbne intermittent s\u00e9par\u00e9ment, mais conjointement avec un autre \u00e9l\u00e9ment, par exemple la restriction des glucides (low carb). \u00ab\u00a0Le tr\u00e8s tr\u00e8s gros dilemme est que nous ne pouvons pas r\u00e9ellement \u00e9valuer le je\u00fbne par intervalles isol\u00e9\u00a0\u00bb, explique Kabisch.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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R\u00e9gime pauvre en glucides\u00a0: l’un des r\u00e9gimes les plus efficaces, mais…<\/h2>\n Les choses sont diff\u00e9rentes avec les r\u00e9gimes faibles en glucides. \u00ab\u00a0Les \u00e9tudes montrent qu’un r\u00e9gime pauvre en glucides est probablement l’un des r\u00e9gimes les plus efficaces pour perdre du poids\u00a0\u00bb, explique le m\u00e9decin de l’\u00e9tude.<\/p>\n<\/div>\n
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Cependant, le d\u00e9fi d\u2019un r\u00e9gime strictement pauvre en glucides peut r\u00e9sider dans le petit nombre d\u2019aliments autoris\u00e9s. \u00abEn principe, vous avez toujours le choix entre des l\u00e9gumes pauvres en glucides, sinon ce sont des aliments d’origine animale\u00bb, explique Kabisch. Cela peut rapidement conduire \u00e0 un menu monotone.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Si les personnes au r\u00e9gime \u00e9vitent les produits c\u00e9r\u00e9aliers, les l\u00e9gumineuses, les pommes de terre et les f\u00e9culents comme le ma\u00efs, elles consomment \u00e9galement peu de fibres. \u00ab\u00a0Cela perturbe d\u00e9finitivement la fonction intestinale. Vous avez une certaine tendance \u00e0 la constipation. Cela peut durer quelques semaines, mais rarement pendant une ann\u00e9e enti\u00e8re\u00a0\u00bb, explique le m\u00e9decin m\u00e9tabolique.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Un r\u00e9gime pauvre en glucides n\u00e9cessite une volont\u00e9 de fer<\/h2>\n En outre, des probl\u00e8mes physiques tels que \u00ab\u00a0la fatigue, une performance r\u00e9duite et m\u00eame une susceptibilit\u00e9 accrue aux infections\u00a0\u00bb peuvent survenir si l’\u00e9nergie \u00e9conomis\u00e9e n’est pas suffisamment compens\u00e9e, explique Eisen. Cela est particuli\u00e8rement vrai pour les personnes ayant un mode de vie actif.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Il existe \u00e9galement un risque de surcompensation avec les r\u00e9gimes pauvres en glucides. L’\u00e9nergie \u00e9conomis\u00e9e n’est alors pas seulement compens\u00e9e, il y a m\u00eame un surplus de calories. \u00ab\u00a0Cela peut \u00eatre le cas lorsque les aliments riches en glucides sont remplac\u00e9s par des aliments particuli\u00e8rement gras, car les graisses apportent plus d’\u00e9nergie que les glucides\u00a0\u00bb, ajoute la nutritionniste. Le r\u00e9gime provoque alors son contraire : une prise de poids.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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R\u00e9gime pal\u00e9o : manger comme \u00e0 l\u2019\u00e2ge de pierre ?<\/h2>\n Un autre r\u00e9gime qui gagne en popularit\u00e9 est le r\u00e9gime pal\u00e9o, qui \u00e9vite les aliments hautement transform\u00e9s. \u00ab\u00a0L’id\u00e9e de ce r\u00e9gime repose sur le fait que vous pensez manger comme \u00e0 l’\u00e2ge de pierre et que vous avez donc un mod\u00e8le nutritionnel incroyablement naturel et original qui correspondrait parfaitement \u00e0 notre programme g\u00e9n\u00e9tique\u00a0\u00bb, explique Kabisch. Cela serait \u00e9galement vrai si vous mangiez r\u00e9ellement comme \u00e0 l\u2019\u00e2ge de pierre. \u00ab\u00a0Mais le Pal\u00e9o d’aujourd’hui n’est pas le Pal\u00e9o d’alors.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Apr\u00e8s tout, de nombreux aliments d\u2019aujourd\u2019hui ne peuvent \u00eatre compar\u00e9s \u00e0 ceux de l\u2019\u00e2ge de pierre classique. Cela s’applique en particulier \u00e0 certains types de viande : la volaille, le porc, le b\u0153uf et la dinde n’existaient pas \u00e0 l’\u00e2ge de pierre d’Europe centrale ; ils n’ont \u00e9t\u00e9 introduits que plus tard. Nos anc\u00eatres se seraient nourris davantage de col\u00e9opt\u00e8res, de vers et rarement d\u2019oiseaux sauvages ou d\u2019autres animaux sauvages. En ce qui concerne les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale, le point de d\u00e9part est correct, m\u00eame s\u2019ils \u00e9taient plus riches en fibres et moins sucr\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e2ge de pierre.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Si vous vous limitiez g\u00e9n\u00e9ralement aux aliments pal\u00e9o classiques de l’\u00e2ge de pierre – s’ils existent encore – vous pourriez r\u00e9ellement perdre du poids, explique Kabisch.<\/p>\n<\/div>\n
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\u00ab\u00a0Le pal\u00e9o d’aujourd’hui n’est pas le pal\u00e9o d’alors\u00a0\u00bb<\/h2>\n Cependant, la perte de kilos n\u2019est pas garantie avec le r\u00e9gime pal\u00e9o contemporain. Le m\u00e9decin de l\u2019\u00e9tude souligne que ce type de r\u00e9gime peut \u00e9galement consommer beaucoup de calories. \u00ab Si vous mangez beaucoup de produits d\u2019origine animale riches en graisses et en \u00e9nergie, votre poids ne diminuera pas \u00bb, dit-il.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Eisen souligne \u00e9galement : \u00ab Si l’on veut perdre du poids gr\u00e2ce \u00e0 ce r\u00e9gime, un d\u00e9ficit calorique est n\u00e9cessaire. Cela signifie qu’il faut consommer plus de calories que ce qui est consomm\u00e9 par le r\u00e9gime. Cela s’applique \u00e9galement \u00e0 tous les r\u00e9gimes. \u00bb<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Moins il y a de calories, mieux c’est et autres mythes sur l’alimentation<\/h2>\n En g\u00e9n\u00e9ral, il existe de nombreuses erreurs dans les r\u00e9gimes qui emp\u00eachent de perdre du poids. Cela inclut, par exemple, la croyance selon laquelle \u00ab moins il y a de calories, mieux c’est \u00bb. Un d\u00e9ficit calorique est le meilleur moyen de perdre du poids. \u00ab\u00a0Si le d\u00e9ficit calorique est trop important, la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique au repos, c’est-\u00e0-dire la quantit\u00e9 d’\u00e9nergie utilis\u00e9e par le corps en repos absolu, est fortement r\u00e9duite et le redoutable effet yo-yo se produit\u00a0\u00bb, explique la nutritionniste.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Cela peut \u00e9galement \u00eatre favoris\u00e9 par une perte de poids trop rapide. \u00ab\u00a0La r\u00e9duction de poids doit \u00eatre un processus \u00e0 long terme, et ce n’est qu’alors qu’elle sera efficace \u00e0 long terme\u00a0\u00bb, explique l’expert de l’Institut allemand de nutrition sportive.<\/p>\n<\/div>\n
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En outre, il convient de s\u2019abstenir de l\u2019id\u00e9e selon laquelle il existe \u00ab un r\u00e9gime parfait \u00bb. \u00ab\u00a0Chaque personne, chaque corps est diff\u00e9rent. Chacun doit trouver un r\u00e9gime alimentaire adapt\u00e9 \u00e0 son mode de vie et facile \u00e0 mettre en \u0153uvre dans son quotidien\u00a0\u00bb, explique l’expert.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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M\u00e9decin en m\u00e9tabolisme\u00a0: toutes les personnes en surpoids ne devraient pas perdre du poids<\/h2>\n Il est \u00e9galement important de savoir si vous devez perdre du poids et si un r\u00e9gime est bon pour la sant\u00e9, ajoute Kabisch. \u00abToutes les personnes en surpoids ne devraient pas perdre du poids\u00bb, explique le m\u00e9decin m\u00e9tabolique. \u00ab\u00a0M\u00eame si vous avez un indice de masse corporelle de 40, cela pourrait \u00eatre contre-productif dans certains cas.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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Les patients atteints de cancer, de maladies cardiaques graves, de maladies rhumatismales graves et dont \u00ab le pronostic de vie n’est pas si long qu’on puisse en tirer un effet pr\u00e9ventif positif \u00bb, explique le m\u00e9decin, ne b\u00e9n\u00e9ficieraient gu\u00e8re d’un r\u00e9gime.<\/p>\n<\/div>\n
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De plus, les personnes en surpoids qui sont dans la seconde moiti\u00e9 de leur vie ne peuvent pas influencer les maladies secondaires typiques – diab\u00e8te, crise cardiaque, accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral – par leur r\u00e9gime alimentaire autant que c’est le cas pour les personnes plus jeunes en surpoids.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/aside>\n
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\u00abLes personnes \u00e2g\u00e9es, en particulier, ont souvent le probl\u00e8me de perdre du poids au mauvais endroit lorsqu’elles suivent un r\u00e9gime\u00bb, explique Kabisch. \u00ab\u00a0On ne perd donc pas la graisse visc\u00e9rale du ventre, ce qui est vraiment probl\u00e9matique pour la sant\u00e9, mais soit le tissu adipeux \u00e0 la surface du corps, qui a aussi des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques, ou pire encore : on perd de la masse musculaire.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n
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Cependant, pour les personnes dans la premi\u00e8re moiti\u00e9 de la vie qui sont essentiellement en surpoids et dont le m\u00e9tabolisme va \u00ab dans la mauvaise direction \u00bb, un changement de r\u00e9gime alimentaire avec des aliments riches en fibres et en prot\u00e9ines est recommand\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n
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