{"id":10899,"date":"2025-10-23T15:11:01","date_gmt":"2025-10-23T13:11:01","guid":{"rendered":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/"},"modified":"2025-10-23T15:11:02","modified_gmt":"2025-10-23T13:11:02","slug":"pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/","title":{"rendered":"Pr\u00e8s d\u2019une infection urinaire sur cinq li\u00e9e \u00e0 de la viande contamin\u00e9e"},"content":{"rendered":"
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Une nouvelle \u00e9tude estime que pr\u00e8s d’une infection des voies urinaires sur cinq en Californie du Sud pourrait \u00eatre caus\u00e9e par des souches d’E. coli transmises par la viande contamin\u00e9e et constituerait un risque cach\u00e9 d’origine alimentaire pour des millions de personnes, non seulement en Californie mais \u00e0 travers les \u00c9tats-Unis.<\/p>\n

L’\u00e9tude intitul\u00e9e \u00ab\u00a0Zoonotic Escherichia coli and urinary tract infections in Southern California\u00a0\u00bb, publi\u00e9e dans mBio<\/i> a \u00e9galement constat\u00e9 que les personnes vivant dans des quartiers \u00e0 faible revenu courent le plus grand risque.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les infections des voies urinaires ont longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9es comme un probl\u00e8me de sant\u00e9 personnelle, mais nos r\u00e9sultats sugg\u00e8rent qu’elles constituent \u00e9galement un probl\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Lance B. Price, auteur principal de l’\u00e9tude et professeur de sant\u00e9 environnementale et professionnelle \u00e0 l’Universit\u00e9 George Washington.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Cela ouvre de nouvelles voies de pr\u00e9vention, en particulier pour les communaut\u00e9s vuln\u00e9rables qui supportent un fardeau disproportionn\u00e9. C’est pourquoi nous devrions investir davantage, et non moins, dans la recherche sur les d\u00e9terminants sociaux de la sant\u00e9. Votre risque d’infection ne devrait pas d\u00e9pendre de votre code postal.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Price est \u00e9galement le directeur fondateur du Antibiotic Resistance Action Center de la GW Milken Institute School of Public Health.<\/p>\n

Les infections urinaires comptent parmi les infections les plus courantes dans le monde et touchent de mani\u00e8re disproportionn\u00e9e les femmes et les personnes \u00e2g\u00e9es. Ils co\u00fbtent chaque ann\u00e9e des milliards en soins m\u00e9dicaux et en perte de productivit\u00e9. E. coli, la principale cause d’infections urinaires, est \u00e9galement un contaminant courant dans la volaille et la viande crues, mais jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, il \u00e9tait difficile d’estimer la fr\u00e9quence \u00e0 laquelle les souches d’origine alimentaire provoquent des infections chez l’homme.<\/p>\n

Pour combler cette lacune, les chercheurs de GW et Kaiser Permanente Southern California ont collect\u00e9 plus de 5 700 isolats d’E. coli aupr\u00e8s de patients atteints d’infections urinaires et des \u00e9chantillons de viande au d\u00e9tail provenant des m\u00eames quartiers. Ils ont utilis\u00e9 une nouvelle approche de mod\u00e9lisation g\u00e9nomique pour estimer si chaque souche bact\u00e9rienne provenait probablement d’humains ou d’animaux.<\/p>\n

Principales conclusions\u00a0:<\/h2>\n
    \n
  • 18 % des infections urinaires dans la population \u00e9tudi\u00e9e \u00e9taient li\u00e9es \u00e0 des souches d\u2019E. coli d\u2019origine animale, connues sous le nom d\u2019infections urinaires d\u2019origine alimentaire.<\/li>\n
  • Les souches les plus \u00e0 risque \u00e9taient le plus souvent trouv\u00e9es dans le poulet et la dinde.<\/li>\n
  • Les personnes vivant dans des zones \u00e0 faible revenu pr\u00e9sentaient un risque 60 % plus \u00e9lev\u00e9 d\u2019infections urinaires d\u2019origine alimentaire que celles vivant dans des quartiers plus riches.<\/li>\n
  • Les femmes et les hommes \u00e2g\u00e9s \u00e9taient particuli\u00e8rement vuln\u00e9rables.<\/li>\n<\/ul>\n

    Les auteurs pr\u00e9viennent que des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour distinguer la transmission d’origine alimentaire des autres expositions possibles, am\u00e9liorer les mod\u00e8les permettant d’identifier des sources de viande sp\u00e9cifiques et \u00e9tendre ces r\u00e9sultats \u00e0 d’autres r\u00e9gions et types d’infection. Bien que l’\u00e9tude ait \u00e9t\u00e9 men\u00e9e dans le sud de la Californie, des preuves sugg\u00e8rent que le probl\u00e8me se produit partout aux \u00c9tats-Unis, a d\u00e9clar\u00e9 Price.<\/p>\n

    Les chercheurs pr\u00e9voient d’affiner leur mod\u00e8le de pr\u00e9diction de l’origine de l’h\u00f4te et de l’appliquer aux infections sanguines et \u00e0 d’autres maladies graves caus\u00e9es par E. coli. Ils \u00e9tudient \u00e9galement la possibilit\u00e9 de d\u00e9velopper des interventions susceptibles de r\u00e9duire le risque d\u2019infections d\u2019origine alimentaire. De telles recherches peuvent prendre des ann\u00e9es, mais les r\u00e9sultats sugg\u00e8rent que les acheteurs devraient agir d\u00e8s maintenant.<\/p>\n

    Que peuvent faire les consommateurs ?<\/h2>\n
      \n
    • Les gens peuvent se prot\u00e9ger en manipulant les aliments en toute s\u00e9curit\u00e9\u00a0:<\/li>\n
    • Achetez de la viande et de la volaille bien scell\u00e9es pour \u00e9viter les fuites sur d\u2019autres produits d\u2019\u00e9picerie.<\/li>\n
    • Faites bien cuire toutes les viandes et volailles.<\/li>\n
    • \u00c9vitez la contamination crois\u00e9e dans la cuisine.<\/li>\n
    • Lavez-vous les mains et les surfaces apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 de la viande crue.<\/li>\n
    • Plaider en faveur de politiques de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire qui s\u2019attaquent aux disparit\u00e9s dans les environnements de vente au d\u00e9tail et communautaires.<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Mon engagement r\u00e9side dans l'espoir de cr\u00e9er une communaut\u00e9 inform\u00e9e et empathique, pr\u00eate \u00e0 soutenir ceux qui luttent contre ces \u00e9preuves.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/rvh-synergie.org\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pr\u00e8s d\u2019une infection urinaire sur cinq li\u00e9e \u00e0 de la viande contamin\u00e9e - RVH-Synergie.org","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Pr\u00e8s d\u2019une infection urinaire sur cinq li\u00e9e \u00e0 de la viande contamin\u00e9e - RVH-Synergie.org","og_description":"Une nouvelle \u00e9tude estime que pr\u00e8s d’une infection des voies urinaires sur cinq en Californie","og_url":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/","og_site_name":"RVH-Synergie","article_published_time":"2025-10-23T13:11:01+00:00","article_modified_time":"2025-10-23T13:11:02+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1755392200_Des-produits-chimiques-pour-toujours-inevitables-peuvent-etre-associes-a-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Charles Martinez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Charles Martinez","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/"},"author":{"name":"Charles Martinez","@id":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/#\/schema\/person\/aa5ea98671fb4e8620f488a0795d2560"},"headline":"Pr\u00e8s d\u2019une infection urinaire sur cinq li\u00e9e \u00e0 de la viande contamin\u00e9e","datePublished":"2025-10-23T13:11:01+00:00","dateModified":"2025-10-23T13:11:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/"},"wordCount":737,"publisher":{"@id":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1755392200_Des-produits-chimiques-pour-toujours-inevitables-peuvent-etre-associes-a-scaled.jpg","keywords":["cinq","contamin\u00e9e","dune","infection","li\u00e9e","Pr\u00e8s","sur","urinaire","viande"],"articleSection":["Les maladies"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/","url":"https:\/\/rvh-synergie.org\/actualites\/pres-dune-infection-urinaire-sur-cinq-liee-a-de-la-viande-contaminee\/","name":"Pr\u00e8s d\u2019une infection urinaire sur cinq li\u00e9e \u00e0 de la viande contamin\u00e9e - 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